探寻顺德碧江老宅里的德云居，古韵私房菜馆美食之旅

探寻碧江老宅深处的美食秘境——德云居

踏入顺德北滘的德云居，这里宛如一处静谧的世外桃源，这家闻名的私房菜馆散发着时光静好的气息。

【环境赏析】

德云居巧妙地将岭南风格的古宅转变为餐厅，参天大树间点缀着喜庆的大红灯笼，青砖石墙与石棉瓦的搭配别具一格。小桥流水蜿蜒于每户人家之间，让人在繁忙的生活中感受到时光倒流的错觉。

【美食盛宴】

德云居汇集了顺德特色的小炒佳肴，其中“一鱼多吃”尤为引人注目。这道菜以涮鱼片、焖鱼、鱼茸粥等多种烹饪方式呈现大头鱼的鲜美，不过需要注意，一条鱼重达10斤，适合人数较多的聚餐。

碧江烧鹅作为招牌菜品，几乎每桌必点。新鲜出炉的烧鹅皮脆肉滑，一口咬下，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。

碧江特色煎肠粉手工制作，煎至两面金黄，口感焦脆中带着一丝软糯。

鲍汁扒顺德鱼腐则是一道不可错过的美食。软绵的鱼腐充分吸收了鲍汁的精华，风味独特，回味无穷。

均安蒸猪肉经过多道精细工序制作而成，香气扑鼻，肥而不腻，细嚼之下，回甘悠长。

菜心炒鲮鱼球是顺德的一道经典名菜。弹牙的鲮鱼球与清甜爽脆的菜心完美搭配，形成鲜明的口感对比，令人回味无穷。

特色卜卜蚬让人心生愉悦，热力作用下，白贝一个个缓缓张开，伴随着“卜卜”的声音，仿佛能听到岁月的低语。

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在岭南水乡的古宅中品味地道的顺德美食，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次怀旧之旅，让人沉浸于那份情怀与小时候的味道之中。

餐厅名称：德GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(责任编辑：佚名)