温和小店热销3000串，羊肉串卷饼人气爆棚！

位于温州的这家35平方米羊肉串卷饼小店，每日销量高达3000串，成为美食界的一大亮点。

时代二巷路口旁的小店，以其独特的魅力吸引了众多食客。每一口都是一场味觉盛宴，让人沉醉其中，无法自拔。这里汇聚了各式美食，令人眼花缭乱。

最近，小编的好奇心被这家羊肉串卷饼所吸引，于是决定一探究竟，看看是什么魔力让同事如此痴迷。

这家店坐落在时代二巷的路口，虽面积不大，但独具特色。店面近似封闭，外部设计成橱窗形式，顾客可以直接透过窗口选购，随买即走。

店铺对每一步都严格把控，保证好品质才能呈现出美味佳肴。老板是安徽人，热爱美食，因此投身于这个行业。为了追求极致口感，油酥饼的配方经过反复试验，确保最佳发酵时间。

面粉选用五得利六星高筋面粉，不添加酵母，自然发酵，撒上芝麻后刷上菜籽油，烤出的香酥饼外焦里嫩，十分诱人。炉子采用定制的电控烤炉，炉芯为陶泥材质，确保烧饼底部的酥脆口感。对温度的精准控制也是关键，保持在300度，既不过高也不过低。

羊肉选用娄桥现杀羊的后腿肉，肉质紧实，口感丰富。老板表示：“有好多次要打烊时，从五六公里过来的顾客说要吃，那也会弄起来给他们，不能让他们白跑一趟。”

现串现烤是这家店的核心理念，也赢得了众多忠实顾客。

· 现烤羊肉串 ·

将嫩羊肉切成块状，穿在金属签子上进行烤制。羊肉表面金黄，肉香扑鼻。高温下，肉质中的油脂和蛋白质释放出来，形成诱人的香气。烤制一半时，撒上辣椒和孜然，进一步丰富口感。

· 香酥饼包羊肉串 ·

/ 一个油酥饼+5串羊肉串 /

将烤好的油酥饼铺在桌面上，金黄诱人。放入生菜解腻，增加层次感。将烤好的羊肉串放在油酥饼上，从一侧卷起，将羊肉串完全包裹住。

饼外表金黄酥脆，内部层次分明。咬一口，外酥内软的质地与烤羊肉串的美味相结合，口感丰富。羊肉鲜香、烤香味道在口中融合，蔬菜清爽和调味料的微辣更添风味。

除了羊肉串，店内还有牛肉串和猪肉串供您品尝。牛肉选用牛上脑肉，猪肉选梅花肉。欢迎各位美食爱好者前来品尝！

响饼·羊肉串卷饼

地址：浙江省温州市鹿城区南洋新村10-11栋117号

营业时间：11:00--22:00

(责任编辑：佚名)