天然色彩融合：胡萝卜、南瓜与紫薯打造的健康粗粮蛋糕卷，甜蜜家人的味蕾

简单健康的粗粮蛋糕卷，让你的美味不再有负担！

在这个秋天，我们总能找到那些让人垂涎欲滴的甜品。但对于热爱美食的你来说，除了味道之外，健康和低热量同样重要。今天，我们要介绍的就是一款这样的甜点——南瓜、胡萝卜和紫薯搭配面粉和鸡蛋制成的蛋糕卷。它不仅口感细腻，而且比普通的蛋糕热量要低很多。每一片蛋糕的热量仅为129卡路里，即使是正在减肥的你，也可以安心享用！

现在，就让我们一起来学习如何制作这款南瓜胡萝卜蛋糕卷吧！

所需材料：

• 4个蛋黄
• 80克熟南瓜
• 10克胡萝卜泥
• 10克细砂糖
• 30克葵花籽油
• 10克牛奶
• 65克低筋面粉
• 10玉米淀粉
• 4个蛋白
• 40克细砂糖
• 适量紫薯泥

烘焙温度：中层，165度上下火烤23分钟左右（具体温度和时间根据自家烤箱调整）

制作步骤：

1. 将蛋黄、葵花籽油和牛奶充分混合。
2. 加入南瓜泥和胡萝卜泥，用蛋抽Z字形搅拌均匀。
3. 加入面粉混合物，翻拌均匀。

然后进行蛋白霜部分的制作：

1. 分三次加入糖，打发至七八分发（大弯钩状态）。
2. 取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌成浓稠的戚风面糊。

烘烤和脱模：

1. 将面糊倒入烤盘，震几下排出大气泡。
2. 放入预热好的烤箱中层，165度烤约23分钟。
3. 出炉后立即倒扣在晾网上，揭掉底部的油纸，自然形成毛巾卷状。

紫薯夹馅的制作：

1. 将适量的牛奶慢慢加入紫薯泥中，调至合适的软度。

最后进行组合：

1. 等蛋糕卷降至室温后，涂抹上打发好的紫薯泥。
2. 用擀面杖帮助卷起蛋糕卷，包裹油纸后放入冰箱定型1小时以上，然后切片食用。

简单的小秘诀：

• 蛋白不要打得太硬，打到七八分发即可。
• 烘烤时间不宜过长，以免水分蒸发导致卷裂。
• 蛋糕卷在还有微热时就卷起。
• 使用擀面杖和油纸辅助卷制，更加方便！

现在你知道如何制作这款健康低脂的南瓜胡萝卜蛋糕卷了。快去尝试一下吧，分享你的成果到评论区，让我们都来感受这份美味！

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(责任编辑：佚名)