家常红烧豆角，色香味俱全

红烧肉搭配豆角，小火慢炖至软烂，真是美味又下饭。

准备材料

• 豆角：300克
• 五花肉：250克
• 调料：葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、东古一品鲜酱油、蚝油、料酒、白糖、食盐

烹饪步骤

1. 准备好所有食材。

2. 将豆角切成小段，洗净并沥干水分。

3. 准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮和干辣椒。

4. 在锅中加入清水，放入五花肉，加入料酒、姜片和葱段焯水。

5. 焯好水的五花肉捞出，控干水分备用。

6. 锅中放少许油，炒香葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角和干辣椒。

7. 加入五花肉翻炒均匀，炒至表面略焦黄。

8. 放入处理好的豆角。

9. 加入白糖、蚝油、东古一品鲜酱油和2克食盐。

10. 加水至适量，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

11. 大火收汁，装盘即可享用。

小贴士

1. 五花肉焯水可去除腥味。

2. 白糖可用冰糖代替。

豆角的营养功效

豆角性平、味甘咸，归脾、胃经。它具有理中益气、健胃补肾、调和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效，主治呕吐、痢疾、尿频等症。

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(责任编辑：佚名)