一套美味可口、色彩搭配丰富的中式豆美食菜单，包含了不同的豆类和蔬菜

一份色香味俱佳、营养丰富的中式豆类美食菜单，结合了多种豆类和蔬菜的美味与健康。

1. 五彩豆腐沙拉：

材料：嫩豆腐200克，煮熟黄豆50克，红豆50克，青豆50克，黄瓜一根，胡萝卜一根，香菜适量；酱油、香油、醋、盐少许。

做法：将嫩豆腐切块焯水放凉。黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切碎后混合所有材料放入大碗中，并加入调料轻轻拌匀即可食用。

2. 红豆南瓜粥：

材料：红豆100克（提前浸泡），南瓜200克（去皮切块），大米100克，冰糖适量。

做法：将红豆、大米和南瓜一同放入锅中加入水煮沸后转小火慢炖至软烂。最后加入冰糖搅拌均匀即可享用。

3. 黄豆炒时蔬：

材料：黄豆100克（提前浸泡并煮熟），西兰花100克，红、黄、绿彩椒各50克，大蒜2瓣切片；盐、胡椒粉、橄榄油适量。

做法：将西兰花焯水后与彩椒一同切成块状。热锅加入橄榄油爆香蒜片，再加入西兰花和彩椒翻炒均匀，随后加入煮熟的黄豆进行调味，最后撒上胡椒粉即可出锅。

4. 豆沙小包：

材料：红豆沙200克，面粉250克，酵母5克，糖20克；适量温水。

做法：混合所有面团原料揉成光滑的面团发酵1小时。将发好的面团分成小剂子擀圆后包入豆沙馅，放入蒸锅中蒸制15分钟后即可享用。

5. 绿豆糕：

材料：绿豆200克（提前浸泡并蒸熟），糖50克，椰浆100毫升；食用色素适量。

做法：将蒸熟的绿豆捣成泥后加入糖和椰浆搅拌均匀。根据个人喜好分成几份添加不同颜色的食用色素搅拌至色泽均匀。最后放入模具中冷藏凝固切块享用。

小贴士：

• 以上菜品可根据个人口味调整调料用量。
• 建议使用新鲜时令蔬菜替换菜单中的蔬菜，以增加营养和色彩多样性。
• 注意豆类的浸泡时间和烹饪过程，确保最佳口感。

希望这份豆美食菜单能为你的餐桌增添更多乐趣！享受健康美味的同时也体验到制作的乐趣吧！

(责任编辑：佚名)