信阳美食经典----老李鱼丸店的纯手工鲢鱼丸

信阳南湾，这家“老李鱼丸店”火出圈，纯手工鲢鱼丸，吃后忘不了。

信阳地处大别山，土地肥沃，水资源丰富，人称“鱼米之乡”，山水茶都，美食天堂。前几天出差来到信阳，有幸大饱口福。信阳的美食真多，几天时间根本品尝不完。依据朋友的推荐，重点吃了几种美食街的特色小吃。那真是回味无穷。

影响最深的数“老李鱼丸店”的手工鱼丸，太好吃了。他家的白鲢鱼丸，以纯白鲢鱼为魂，匠心制作。他家制作的鱼丸洁白如玉，口感细腻，鲜香嫩滑，富有弹性，脆而不腻，多吃不厌。鱼丸可以吃火锅，还可以跟其他菜一起煮，也可以熬成鱼丸汤，是难得的美味佳肴。

据店老板介绍，“老李鱼丸店”生意一直火爆，每天清晨4点，十余人团队就开始忙绿，相互之间分工明确，默契配合，只为那一锅锅洁白如玉的鱼丸。数十年来，鱼丸热销不止，日常每天卖五六百斤，佳节更破千斤。宴席、餐馆及个人家庭争相抢购，邻里间虽笑谈“鱼价涨了”，却难掩对“老李鱼丸”的热爱。因为“老李鱼丸”即经济实惠又方便好吃，简单一煮，便是餐桌上的美味传奇。

美食的魅力，在于它能跨越距离，直击人心。“老李鱼丸店”的鱼丸征服了我的味蕾，快来评论区分享你的美食故事吧。

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(责任编辑：佚名)