海珠区肥姐美食晚餐：桶仔骨开胃之旅

今天与爱妻共赴海珠区的肥姐美食馆享用了一顿丰盛的晚餐。我们点了四道菜：首先是桶仔骨，一看到众多食客围坐品尝，便立刻决定点这道菜。排骨被放置在不锈钢碗中，再倒入小木桶中端上桌，肉质鲜嫩多汁，似乎经过卤制、油炸和蒸煮等多重工艺处理，味道醇厚，融合了酱香、卤味与微甜的多种风味，价格仅40多元一份，难怪这么多人喜爱。

接下来是虾酱啫芥兰苗。芥兰被放在高温铁板上端上桌，伴随着滋滋声，浓郁的虾酱香气扑鼻而来。我迅速用筷子翻炒均匀，待声音消失后即可享用。芥兰嫩滑，与虾酱的鲜香脆嫩相得益彰，令人食欲大增。

紧接着是冰镇鳝片，大片的鳝片铺在冰块盘中，配以一个小瓷杯，里面有干冰冒着雾气，营造出一种氛围和档次感。快速飞水后的鳝片铺在冰块上，爽脆口感十足。搭配芥末酱油，鲜、甜、脆的味道让人回味无穷，价格仅为56元一份，性价比极高。

最后是干炒牛河，河粉并非那种次等的透明粉，颜色适中，湿度适宜，河粉微煎的香味和米粉香令人陶醉。这是我近年来吃过的比较出色的干炒河粉，甚至比白天鹅和国强粉店的还要好；只是河粉的宽度没有正宗沙河粉那么宽，牛肉腌制得略过，火候掌握得不够，口感稍显硬朗，堆在碟边未能完全品尝。

四道菜共计花费173元，这真是物美价廉的传统粤菜。尽管店面规模较小，装修略显陈旧，但美食的魅力无法抵挡，值得再次光临。[赞]#广东美食探秘# #广州餐饮文化# #广州美食新发现# #广州美食分享#

(责任编辑：佚名)