成都首家天山野蘑菇羊肉汤！巨新！要预约！

刚刚在成都发现了首家天山野蘑菇羊肉汤！这简直是巨大的新鲜感！要预约才能品尝到这一口福啊！

虽然店面看起来比较粗糙，但却卖着目前成都唯一的西域小众口味！

天山野蘑菇羊肉汤！这是我第一次听说这种口味！

老板是一位美食狂人，过去一年和夫人骑行了二十几个国家吃好玩好。据说途径天山下某个小村庄时，被当地特殊的羊肉汤吸引。这里的山上产出一种特殊的野蘑菇，当地人拿来炖汤，现在他回成都开的小店，就卖这个难忘的味道。

日常主要售卖羊肉汤红薯粉（羊田粉条），羊肉汤和手抓羊肉需要提前一天预约。虽然小店没有装修，但菜品设置和流程还是很有条理。

首先是两种羊肉炖汤盲品，阿勒泰大尾寒羊和乌珠穆沁羊代表了不同的地域特征，汤品各有特色，不是为了一决高下。选好汤是为接下来几道菜做铺垫，汤打底。

汤粉，汤鲜肉美，区别于全成都的米线米粉，这里的羊田粉条搭配一点也不逊色。口感和味道都很棒！

主题羊肉汤锅，上述两种羊肉轮着烫。羊肉好吃，不膻且真的有辨识度的口感。其实蘸一点胡椒盐就好了，辣椒面大可不必了。

爆炒的羊肉，特色是甜滋滋的章丘大葱。这个口味非常独特！

甜品是埃及米布丁。这也是一道很有意思的小吃！

三个人吃了一斤肉一斤手抓，感觉都很撑了。我们都觉得很满足。

个人喜好的话，大尾寒羊的羊汤更浓郁厚重，但乌珠穆沁的羊肉更有滋味和口感，所以我们的选择如是。天山野蘑菇很鲜！是成都第一次吃到的风味，很有趣！

#成都头条# #头条创作挑战赛#

(责任编辑：佚名)