美味之乡——赵县美食之旅

#寻找家乡龙年味道#最喜欢的赵县美食

我出生于赵县，长大于赵县， Zhao县是我的故乡。离开赵县已有二十四年了，每次看到“美食”这个字眼，都会让我想起饸饹面、炸馃子、肉盒子、油酥饼、灌肠（驴肉焖子）、羊杂汤、薛家烧饼、大饼等，以及我故乡的特产赵州雪花梨！

在村里，有一大辈人家是宰牛杀驴的，他们的酱牛肉驴肉是我们村的高档下酒菜。大部分家庭购买最多的是灌肠，也就是驴肉焖子。不管是冬天还是夏天，农忙季节都是下饭菜之一！每次回村，都会问父亲现在哪家的灌肠好吃，父亲感叹着说，大辈去世之后偏方已经卖给别人，现在有几家在做，购买了几次感觉有小时候的味道！有一次我在网上购买了蒿城的焖子，解了一次美食相思之苦！

每个乡或者镇都有不同的日期大集，一三五谢庄或者二四六范庄，我只是打个比方，具体是哪一天我也忘记了！谢庄乡的大集人不多，小时候最喜欢到集上吃一份饸饹面和油酥大饼。饸饹面，又称“河漏”、“活络”、“河捞”，一般用荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条，然后煮熟后加入汤料食用。中午拿了几块钱，到集上买半斤大饼，来碗饸饹面，闻着那个香气，那个时候就是美食了！

高中以后在范庄第四中学读书，范庄大集比较大，年前一般要到范庄去购置年货。集市上，总有一两条街是小吃的天下，那香气在街道上空荡来荡去，吸引着无数人来满足一次味蕾。小时候跟着父母去，长大后自己约同村发小四五人也经常去。每次去必吃羊杂汤和油酥大饼。直到现在我还是喜欢吃羊小肠，喜欢那个感觉！

到县城读书时，才知道了更多的关于薛家烧饼的故事。赵县石塔烧饼在当地被称为薛家烧饼，这薛家烧饼本是祖传，做工精细，香酥可口。烧饼用油纸包着，一包里有五个，与小柿饼差不多一般大小，色泽金黄，有甜、咸两种，咸的上面有黑芝麻。吃起来香脆酥软，略有些油，甜而不腻。

(责任编辑：佚名)