呼和浩特举行冬至美食节：品味烧麦讲述青城故事

12月20日，“冬至话美食：烧麦与青城的故事”活动在呼和浩特市图书馆举行，由呼和浩特市文化旅游广电局组织策划。该活动旨在通过介绍“吴氏家宴”的传承人吴志强先生分享关于烧麦的历史故事和制作工艺来庆祝这一传统节日。

活动中，“吴氏家宴”传承人吴志强向参与者展示了烧麦的独特魅力，并详细介绍了制作过程中的关键步骤，特别是“打闷子”。这是一个将淀粉与水混合熬制成糊状的过程，是制作美味烧麦不可或缺的工序。在包馅之前，需要把事先准备好的“闷子”加入到羊肉馅中。

呼和浩特市不仅以其悠久的历史而闻名，而且还是万里茶道上的重要城市之一，在这里品尝烧麦成为了喝茶时的一种习惯和享受。现如今，遍布全城的各种烧麦馆多达三千家，它们不仅仅是美食的提供者，更是传播青城故事、推广地方文化的重要平台。

在活动中，“吴氏家宴”传承人吴志强先生还向呼和浩特市图书馆捐赠了一本名为《内蒙古烹饪第一家》的书籍。他希望通过这种方式让更多的人了解和欣赏到当地的饮食文化和传统手艺。

对此，呼和浩特市图书馆的相关负责人表示：“本次活动围绕‘美食’这一大众喜爱的话题展开，深入挖掘了烧麦背后蕴含的文化价值与历史故事，进一步促进了‘歌游内蒙古’品牌的推广和发展。”

这次活动吸引了众多对美食和文化感兴趣的人士参加。

(责任编辑：佚名)