猪肉炖粉条，相信大家都吃过吧，前段时间有些朋友觉得细粉条不好做

猪肉炖粉条，这道美味佳肴几乎人人都尝过。最近，一些朋友在寻求制作时遇到了困扰，他们觉得传统的细粉条不易操作。好消息是，现在我们为大家分享的是一款名为韭菜叶宽的粉条，它不仅在口感上更胜一筹，在烹饪时也更加便利。

今天我们要介绍的是那款经典的猪肉白菜炖粉条，这款菜只需选对食材，即使闭着眼睛也能轻松制作出美味佳肴！

所需材料

• 新鲜大白菜一颗
• 红薯粉条一把（推荐选用，因其耐煮）
• 优质猪肉700克
• 八角一个
• 生抽四大勺
• 老抽一勺
• 盐一大勺
• 蚝油一大勺

烹饪步骤

准备红薯粉条

选用红薯粉条，因为它的质地更耐煮。将粉条倒入滚水中浸泡，开水的使用可以省去提前泡制的时间。

清洗并切割白菜

准备好一颗大白菜，并将其切成宽而细的条状，这样有助于调料更加入味。

处理猪肉

冷水下锅煮沸后倒掉水并洗净肉块。在烹煮过程中加入一大勺料酒，以去除腥味。

准备五花肉和猪排骨

选用适量的半斤五花肉与一斤猪排骨，并将其切片或小块。

炒制材料

起锅烧油后，先加入姜片、八角以及猪肉进行煸炒。等猪肉表面微焦时，倒入料酒继续去腥。

混合白菜与调料

将清洗好的大白菜加入锅中，并撒上一勺盐，然后大火翻炒，使其均匀受热。

调色与加水煮沸

加入四大勺生抽、一勺老抽和一大勺蚝油进行翻炒一分钟。待白菜断生后，倒入足够量的热水（以浸没菜和肉为宜），盖上锅盖大火煮开。

炖煮至熟透

转中小火焖煮约20分钟，直至食材熟透入味。

加入粉条与收汁

将提前沥干水分的红薯粉倒入锅中，用筷子轻轻拌匀。调大火快速收汁，大约三分钟后即可完成烹饪过程。

调味出锅

根据个人口味调整盐和味精的用量，最后便可装盘上桌享受美味佳肴了。

这个经典的猪肉白菜炖粉条菜谱简单易行，味道鲜美。希望你也能在家中尝试制作，并享受到烹饪的乐趣！

(责任编辑：佚名)