平凉的美食有很多，以下是一些比较有代表性的

在平凉这个美食之都，有着数不尽的美味佳肴，以下列举的仅是其中的一些代表作：

1. 崆峒黄米酒：采用本地特有的黄米酿制，色泽透亮，酒香浓郁而醇厚。

2. 灵台龙须面：面条纤细如丝，配上各式调料，口感顺滑，回味无穷。

3. 平凉羊肉泡馍：以鲜美羊肉汤与馍馍相结合，味道深沉且暖胃充饥。

4. 镇原饸饹条：由独特工具压制的面条，佐以香油、蒜苗和葱花，咀嚼间韧性十足。

5. 静宁土鸡烧：选用本地土鸡烹调，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩至极。

6. 静宁大饼：外层酥脆，内里绵软的静宁锅盔，是平凉地区常见且受人喜爱的主食。

7. 酿皮（ràng）：西北风味小吃的代表，口感柔滑，酸辣适中，开胃解腻，尤其在甘肃地区广受欢迎。有水洗酿皮和高担酿皮之分，虽然做法不同，但都同样美味，令人回味。

8. 泾川圆馍：形似小罐的泾川蒸馍，口感松软且饱满，体现了当地的饮食传统。

9. 华亭核桃包：以核桃仁为主料制作的包子，营养丰富，满口香甜。

10. 崇信酥盒：层次分明，入口即化的崇信酥盒子，是当地久负盛名的传统糕点。

这些只是平凉美食中的一小部分，还有许多其它独特的风味等待着你的探索与品尝。你最想尝试的是哪一道呢？

(责任编辑：佚名)