内蒙古与山西的代表性美食大盘点：铁锅焖面、刀削面不容错过！

内蒙古和山西拥有丰富的美食传统，这里列举一些代表性的佳肴：

• 铁锅焖面：源自宋朝，流行于山西、内蒙古。面条与豆角等食材焖煮，味道鲜美且营养全面。
• 刀削面：山西大同的特色面食，中国十大面条之一。口感外滑内筋，软而不粘，是面食爱好者的首选。
• 太原头脑：太原的传统汤品，又称“八珍汤”。主要用羊肉、山药和藕熬制，有滋补身体和健脾益胃的功效。
• 羊杂碎：内蒙古的特色早餐，以羊内脏为主料炖煮，味道鲜美且营养。
• 烧麦：呼和浩特的传统美食，多以羊肉为馅，皮薄馅足，旧城区的小馆常有地道口感。
• 莜面栲栳栳：山西高寒地区的特色小吃，用莜面制成蜂窝状，搭配酱料和配料，味道独特且劲道十足。

两地还有更多美食等待探索，如内蒙古的手把肉、奶茶和奶酪，以及山西的过油肉和平遥牛肉。若有机会造访，别忘了品尝这些地道美食，体验不同的饮食风情。

(责任编辑：佚名)