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家庭美味佳肴，简单易做又好吃

今天为您带来几款家常菜的制作方法，让您在家也能轻松烹饪出美味菜肴。快来收藏这些食谱，并尝试一下吧！

蒜香鸡肉条

新鲜的鸡胸肉切片后，裹上一层蒜末等调料，炸至金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，一口咬下去让人感到满足。

- 材料准备：鸡胸肉、大蒜碎粒、生抽酱油、蚝油各一汤匙，少量盐和黑胡椒粉，一个汤匙的玉米淀粉，辣椒粉以及适量的调味粉。

- 制作方法：将鸡胸肉切成条状，放入碗中，加入大蒜碎粒、生抽、蚝油、料酒、少许盐、黑胡椒粉及玉米淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。在锅里倒入足够的食用油，加热至六成热时，放入腌好的鸡肉条炸至金黄色，捞出沥干油分。待油温升高后再复炸一次以增加酥脆度。最后撒上辣椒粉和调味粉即可。

柠檬撕鸡

选用优质鸡腿肉搭配新鲜的柠檬制作而成，独特的酸甜口感与鸡肉鲜美相得益彰，令人回味无穷。

- 材料准备：鸡腿、柠檬、香菜叶、小米椒、蒜瓣、姜片、葱段、料酒、生抽酱油、醋、蚝油、盐和糖各适量，白芝麻以及少许香麻油。

- 制作方法：鸡腿洗净后放入锅中，加入冷水及葱姜块、料酒，煮至熟透，约需15-20分钟。取出鸡肉冷却后再用手撕成小条状，并放置于碗内备用。柠檬切成薄片挤出汁液，与蒜末、小米椒、生抽酱油、醋、蚝油、盐和糖混合搅拌均匀制成酱料。将制作好的酱料倒入鸡肉中，加入香菜叶并搅拌均匀即可。

口蘑芦笋炒虾仁

这道菜肴结合了口蘑的鲜美口感，搭配清脆的芦笋以及鲜嫩的虾仁，营养丰富且味道出众。

- 材料准备：新鲜芦笋若干、去壳大虾仁适量、口蘑数朵、蒜瓣、食盐和生抽酱油各少许，玉米淀粉及食用油适量。

- 制作方法：将芦笋洗净切成段状，口蘑切片备用。虾仁清洗干净后加入少量盐和玉米淀粉拌匀腌制10分钟。锅中加水烧开，放几滴油和少许食盐，把芦笋焯烫一到两分钟后捞出冷却。锅内倒入适量的食用油加热至六成热时放入蒜末爆香，随后加入虾仁快速翻炒直至变色，再依次加入口蘑片一同翻炒至软烂。最后加入之前处理好的芦笋段和生抽酱油进行调味，并轻轻搅拌均匀即可。

鱼香味的猪肉丝

这道菜以其独特的风味及丰富多样的食材组合而闻名，酸甜咸辣的比例恰到好处，非常开胃下饭。

- 材料准备：猪里脊肉适量、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末、生抽酱油和料酒各一汤匙，玉米淀粉两汤匙，白醋、蚝油、豆瓣酱各一汤匙，白糖半汤匙。

- 制作方法：将猪肉切成细条状放入碗中，加入生抽、料酒以及适量的玉米淀粉拌匀腌制15分钟。锅内倒入足够的食用油加热至六成热时，先下入腌好的肉丝快速翻炒直至变色后盛出备用。在锅里留底油爆香蒜末和豆瓣酱，再依次加入胡萝卜丝、木耳丝及青椒丝进行快炒至断生。接着把之前炒过的猪肉条回锅与其它食材混合均匀，最后倒入事先调好的调料汁（包括白醋、蚝油、白糖以及剩余的玉米淀粉），快速翻炒直至汤汁变得浓稠即可。

(责任编辑：佚名)