喀什美食必吃手抓饭和羊肉包子

#去了喀什，哪些美食不能错过#

喀什美食回味（二）——手抓饭

手抓饭是喀什的一道特色美食，不容错过。在喀什古城游玩时，我看到有很多店在卖手抓饭，门口支着一口大锅，里面一锅手抓饭，锅边堆着羊肉。开玩笑说，手抓饭是用来吃的，羊肉是用来看的。但当我真正尝试了手抓饭时，我发现这是我狭隘的想法，喀什的手抓饭是一盘饭的上面放上几块羊肉，羊肉的量绝对对得起饭钱。

我们不是在古城内吃的手抓饭，而是在儿子的带领下，三人骑着共享电动车到塔吾古孜路石榴转盘旁边的“艾力扎提抓饭店”享用的午餐。我和儿子都点了两份肉抓饭，他也点了一份抓饭包子。肉抓饭里有两大块羊肉，其中一块带骨头，肉量很足，庆幸我们没有点加肉抓饭，否则真是吃不下的。抓饭包子里没有羊肉，有四个薄皮包子。

先说抓饭，抓饭里面黄色的是当地特产黄萝卜，没有放洋葱和葡萄干，米饭充分吸收了羊肉的油脂和鲜香，颗粒莹亮，看着油但吃着不腻，咸香美味有嚼劲。黄萝卜不像胡萝卜有点甜，几乎没有什么味道，和饭一起吃软软的，增加了米饭的层次。抓饭里面的羊肉值得特别推荐，两大块，不是全瘦的羊肉带一点油脂做的非常软烂应该没有添加很多调料，吃到嘴里就是羊肉的香味和咸味完全没有膻味肥而不腻软嫩可口瘦肉也不干才。薄皮包子有点像内地的羊肉蒸饺形状又有点像有些地方做的羊肉烧卖。皮薄馅大纯羊肉馅羊肉不是肉糜，而是羊肉粒味道不用多说鲜美多汁因为喀什的羊肉重来不会让你失望。

店里免费提供的开胃小菜——萝卜丝咸菜也非常的爽口解腻。其他的美食没有点就不乱评价了据说这家店是喀什手抓饭的天花板不知道但如果有机会再去喀什的话我一定还会再去品尝的也会推荐给去喀什的朋友。

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(责任编辑：佚名)