无油减脂又适合宝宝吃的鸡肉肠

低脂健康鸡肉香肠，宝宝也能享用的美味选择

尝试制作这款鸡肉香肠的过程既有趣又令人满意！成品味道绝佳。

这种自制鸡胸肉香肠特别适合那些追求减脂和健身的人群。它完全可以替代传统的水煮鸡胸肉，提供更丰富的口感体验。

首先，需要准备两块鸡胸肉，并将其处理成细腻的肉泥。我选择了手工剁碎的方式，这样做出来的鸡肉更加细腻。

制作过程中需要用到锡纸（如果家里有烤肠模具也可以使用）。在没有模具的情况下，使用锡纸可以做出美观的香肠形状。如果没有模具，记得要在容器内壁刷上一层油以防粘连。

接下来是调味料部分：盐、鸡精、黑胡椒粉、整颗鸡蛋、淀粉以及少量蚝油用于提鲜；担心鸡肉有腥味的话还可以加入几滴柠檬汁去腥。

如果是为宝宝准备，则可以省略上述调料，或者根据孩子的口味适当调整。

将肉泥与所有调味料混合后顺时针搅拌至肉质上劲儿。这样可以让香肠更加紧实、口感更佳。

接着用锡纸裁剪出正方形（尺寸稍大一些），以便更容易卷成香肠形状，然后两头拧紧密封即可。

将包裹好的鸡肉香肠放入冷水中蒸煮约一个小时。这样可以确保完全熟透。

蒸好后可以直接食用或搭配番茄酱一起享用，根据个人口味选择不同的吃法。

鉴于市面上售卖的火腿肠往往含有较多添加剂，自己动手制作不仅健康而且美味无穷。

在配方中添加适量淀粉是为了帮助成型并让口感更加嫩滑。虽然有些人会在肉香肠里加入面粉，但我认为这样可能会使原本就比较干柴的鸡胸肉失去原有风味。在自制鸡肉香肠时，无论是使用淀粉还是面粉作为辅料都是可行的选择。

(责任编辑：佚名)