川菜飘香,粤式小吃走向西藏

在中国大酒店正式开幕的“拉朵食光”川藏融合美食节，成都西藏饭店携手打造。为了让丰富多彩的川藏美食文化在羊城绽放，广州中国大酒店携手成都西藏饭店携手打造“拉朵食光”川藏融合美食节。

弥漫藏香的丽晶殿化身热闹的藏族集市。错落有致的摊档上摆满了藏族手作工艺品，雪域高原产的干货，还有卡赛、青稞饼、藏茶、青稞酒等特色小吃和特饮。憨态可掬的熊猫玩偶、变脸娃娃等四川元素点缀其中。在五彩经幡的衬托下，象征吉祥的“切玛盒”特别引人注目，是藏族家家户户都会在藏历新年的必备物品。

岭南地区传统的“开油锅”仪式也热闹登场，油角、笑口枣等散发的广式年味，承载着对新年的期待和祝福。拉朵是藏语“融合”的意思，将藏餐与川菜的创意地结合，食客们不仅能感受到热情豪爽的雪域之风，更能领略天府之国的人间烟火。

本次美食节菜式琳琅满目，精彩绝伦。牦牛肉刺身拼波密鲜天麻，高原牧场纯正牦牛肉邂逅波密鲜嫩天麻，尽显独特高原风味。藏式烤羊排以其酥、香、嫩的特点领衔藏宴风采。藿香翘嘴鱼鱼肉鲜嫩、味道香辣、藿香浓郁，尽显川菜调味之精妙。油淋麻辣双嫩用热油淋浇鲜鲍与猪腰，味道浓郁且层次丰富，地道川味跃然舌尖。

餐后一碗以牦牛奶为原料的藏式酸奶不容错过。人参果青稞爆珠酸奶以创意融合营养，将高原特产的人参果与青稞融入酸奶，口感新意迭出。自制糌粑、卡赛、手撕牦牛肉等别具一格的藏族小吃，毛血旺、钟水饺等地道川菜也将在美食节期间悉数登场，邀您尽享川藏美食的独特魅力。

据悉，本次“拉朵食光”川藏融合美食节，将于即日起至2025年1月12日在中国大酒店四季中国、食街、丽廊餐厅同步推出，诚邀广大市民感受浓郁的异域风情，品味川藏美食文化的独特韵味。

(责任编辑：佚名)