贵州赶乡场体验：探寻乡土美食与风情

探寻乡土气息

近期，我有幸回到家乡——贵州省的龙里县，亲身感受了一次热闹非凡的乡场。那幅生动的场景至今仍历历在目，宽阔的市场上，街道与巷弄交织，熙熙攘攘的人群，琳琅满目的新鲜果蔬和各式土特产，无不勾起我对家乡的深深眷恋。人潮涌动，叫卖声此起彼伏，街头飘散着各种特色美食的香气，价格实惠，令人心动不已，忍不住想要一一购买。

你是否品尝过蕨粑？还有折耳根、土豆粑粑、恋爱豆腐等贵州特色小吃。将烤好的豆腐块从中切开，放入以折耳根拌制的辣椒水，这种味道或许对外地人来说难以接受，但贵州人民无论男女老少都钟爱不已。值得一提的是，这里的果实价格十分亲民，猕猴桃堆积如山，土生土长的山货味道鲜美。无籽红葡萄只需几元钱一斤，在广东地区至少要十几元，难道只是品种的差异吗？我个人认为口感并无太大区别，酸甜适中。

各种干辣椒、豆腐干、手工压榨的菜籽油香气扑鼻，让人忍不住想象腊肉炒蕨粑、炒豆腐干、炒豆豉粿的美味。你见过五六公分厚的肥猪肉吗？这种贵州特产五花肉用来烹饪回锅肉，肥而不腻，美味可口。家乡最具特色的毛栗子上市了，这种比板栗小的野生毛栗子香甜多倍，不得不买上一些带回家品尝。

在贵州省的各个州（市）、县、乡镇，都有众多具有独特名字的市场，这些市场多以十二生肖命名，如牛场、马场、猴场、鸡场、狗场、兔场等，彰显着浓厚的农耕文明色彩。这些乡场不容小觑，每当赶集日，商贾云集，皮匠行、粮油行、篾匠行、布行、盐行、酒行、药号等传统行业各具特色。这里不仅是购买日常生活用品和交易农产品的场所，也是人们交换信息和沟通感情的平台。

从黔北到黔南，从黔东到黔西，每个乡场都拥有独特的风貌，风物各异，极具特色。这些生生不息、深受百姓喜爱的乡场逐渐成为各界关注的焦点，不再仅仅是买卖物资的地方，如今更是文化与传统、旅游和民俗的汇聚地。提升打造、丰富乡场的各种元素正在贵州各地蓬勃发展。

(责任编辑：佚名)