7个口味的超级爱吃的美食：五种大满足

包头青山的万达广场，三楼开了一个美食街，名为“食巷”。食巷内小吃众多，装修网红化，味道标准化，我选了几家做一下深度探店，为大家呈上食巷中的食味与人味。

七个爪爪，听名字有一定的寓意，是一份七个鸡爪，还是鸡爪有七种口味？问了店家才知道没有什么含义，这是我对七个爪爪的第一印象——人踏实。我知道一些南方地区，“七”这个数字代表着吉祥，下面我们就来探探这吉祥的“七个爪爪”。

店面装修，在食巷内属于另类，没有走网红路线，更像是一个街边店。低调好吃，也许是这家店的信条。店主大哥告诉我，其实是他没经验，等以后开第二个店就知道怎么装修更好了，店主大哥交了实底，我就把这些写出来告诉大家，这样的探店才有意思。

七个爪爪主要售卖鸡爪、鸭货、小菜。主打鸡爪品类，鸡爪一共有5种口味，分别为盐焗味、酸辣味、泡椒味、蒜蓉味、田螺鸡爪。我让店主大哥分别取出5种口味的鸡爪品鉴。吃前询问了店主大哥，哪些味道比较轻，哪些味道比较重，从味淡到味浓，从无辣到有辣，这也是对食物的一种尊重，对探店尽量客观。

至于那种盲品或品过漱口的方式，个人觉得暂时没必要在食巷里发生。 盐焗鸡爪，与南方的盐焗对比，颜色稍淡，味中加了些许调味，没那么纯粹，也是好吃，比较适合北方人的口味，现在流行一个词叫复合口味。 酸辣鸡爪，辣度不高，酸度柔和，我建议店主大哥可以把酸度提一点，如果想要一些植物香气，可以试试柠檬皮。

泡椒鸡爪，符合我们平时吃的风味，辣味有些穿透力，火候也比较好。 蒜蓉鸡爪，辛味浓郁，很有嚼头，口感也很爽。 田螺鸡爪，酸味和甜味相互平衡，口感也不错。

聊到我问店主大哥，现在有没有搞活动？他跟我说，前段时间搞活动，把自己的店搞赔了，现在啥活动也没有，客单价20左右。没有活动也好，喜欢的顾客会一直喜欢，店在，味在，客人也会在。

今日探店就到这里，此店位于包头市青山区万达广场三楼“食巷”11号档口，一家有5种口味的七个爪爪。我是骞味，懂美食，懂餐饮，给你不一样的探店体验。有多懂？略懂，略懂，略懂……#吃在中国##吃在包头##我是生活家#

(责任编辑：佚名)