翼城十大特色美食(翼城特色美食)

翼城县是山西省临汾市的一部分。地处临汾、运城、晋城三市交界处，也是秦、晋、豫“大三角”之一的中心区域。翼城是唐尧故地、晋国源头，历史悠久、文化底蕴深厚。有翼城古城、佛爷山两个国家3A级景区，翼城县还被授予“中国花鼓之乡”的称号，历山先后被授予“历法之源”、“天然氧吧”的称号。一方水土养一方人，不同的地理历史环境造就了不同的风俗人情，也形成了不同的美食风格。现在我们来介绍一下翼城县的十大特色美食。

1、翼城十大碗

翼城十大碗是山西省临汾市翼城县的一道特产菜品。一般指的是鱿鱼汤、丸子汤、红白豆腐汤、糯米糕、红薯汤、银耳汤、黄焖肉、雪花肉、清汤牛肉、肚丝汤十道菜，是晋南独有的民间风味。做法讲究，口味独特，色泽搭配合理。

2、翼城石子饼

石头饼是翼城县的一道传统面食，外层酥脆内层软嫩，是当地人喜爱的美食。石头饼可以作为主食，也可以配上各种肉菜做成快餐。其制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐，集主食、辅食于一碗之内，还可加入各种小料，各随其便，形成了有别于其他地区的特殊面食文化。

3、浆水面

浆水面不只是翼城县才有，可凭良心说，在翼城吃的浆水面是最好吃的。浆水面，味酸、辣、清香，别具一格，回味无穷，具有开胃之功效，是翼城的面食代表。浆水面，讲究的是“浆水菜”。一般选用麦埝荠（荠菜）、芹菜、白菜、甘蓝等叶类蔬菜进行泡制。其中最上品、正宗的浆水菜要选用新鲜的“麦埝荠”作为食材。

4、发面水煎饺

发面水煎饺口感软，蓬松好吃。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。我是比较喜欢用发面做水煎饺，加了酵母营养更丰富，也适合全家老老小小。

5、卷卷

翼城县有一种风俗，年年正月二十，家家户户都摊卷卷，卷卷是一种带馅的面食，有添仓之意，用此敬献仓谷爷。仓谷爷就是五谷之神。

6、翼城火锅

早期最正宗的翼城火锅要以当地特有的砂火锅为器。现如今随着物质的丰富，也用铜制火锅。将肉菜等食料先入锅后注汤，煮沸上桌而食。这种吃法唐代叫暖锅、清代叫热锅，宋代时则叫“骨董羹”。

7、黏窝面

里砦镇老官庄村位于翼城县西北处，黏窝面是里砦镇老官庄村最有代表性的面食。因其风味独特，深受翼城及周边县城百姓的喜爱。老官庄黏窝面以独特的食物结构、烹调技艺以及饮食风尚，有着浓郁的乡村气息和传统的生活特色。其制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐，集主食、辅食于一碗之内，边吃面边添菜，还可加入各种小料，各随其便，形成了有别于其他地区的特殊面食文化。

翼城县的美食还有很多很多，欢迎大家来补充！

(责任编辑：佚名)