延吉旅游必尝：特色延吉烤肉制作指南

访问延吉无论是公事还是休闲旅游，都不能错过当地的特色佳肴——延吉烤肉，它以独特的风味受到众多食客的喜爱。当然，在家也能轻松制作出美味的烤肉。

首先准备所需的食材：

- 畜肉：选择500克左右的新鲜牛肉或猪肉，例如牛里脊、牛五花或是猪梅花肉等品种，这些肉类质地细腻且富有嚼劲。

- 新鲜蔬菜：包括一个洋葱、两个尖椒和一根胡萝卜，还可以根据个人口味加入金针菇或者香菇等多种配菜。

- 调味料：大喜大烤肉酱三勺、生抽两勺、料酒一勺、蜂蜜两勺以及适量的姜蒜末、熟芝麻、食盐和胡椒粉等调味品，还需准备一定量的食用油以备后续使用。

接下来是制作过程：

处理食材：将肉切成薄片放入碗中备用。同时切好洋葱丝、尖椒圈以及胡萝卜条。

腌制肉类：在装有肉片的容器内加入大喜大烤肉酱、生抽、料酒、蜂蜜、姜蒜末和盐胡椒粉，搅拌均匀后静置30分钟以上，确保肉质能够充分吸收调料的味道。

准备烤制工具：预热烤箱至200℃左右，并在烤盘底部铺一层锡纸。再于锡纸上涂抹少量食用油防止食材粘连。

开始烤制：将腌好的肉片均匀平铺在烤盘上，随后将其放入已经预热的烤箱中烘烤10到15分钟。期间要记得翻转一次以确保两面受热均衡，直至表面呈现金黄色泽为止。同时可以将切好的洋葱丝、尖椒圈以及胡萝卜条放在烤盘边缘一同烘焙。

完成装盘：当所有食材都烤制完成后，从烤箱中取出烤盘并将其放置一旁稍作冷却后进行装盘。在肉片和蔬菜上撒一些熟芝麻作为点缀，并搭配生菜叶一起食用。用生菜包裹着肉片和蔬菜会使得口感更加丰富。

如果家里没有烤箱，也可以使用平底锅或者电饼铛来进行煎烤处理，关键在于控制好火候并适时翻动以确保肉类彻底熟透且外表金黄诱人。

(责任编辑：佚名)