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芷乡风味——糯米团子

在我们美丽的芷乡，每当传统佳节或家庭欢庆时刻，打糯米团子、品尝这道美食以及分享给亲朋好友的风俗是必不可少的。立秋时节享用糯米团子，既是对丰盈收获的庆祝，也有助于滋养身体，增强元气。优质的糯米在农家手中显得尤为珍贵，其清新口感对肺部尤为有益。

糯米团子以其独特的香甜和细腻软糯的质地闻名，配上炒过的米粒、酥脆的花生、醇厚的芝麻和甜蜜的黄糖等佐料，每一口都令人回味无穷，那股特殊的芬芳更是让人难以忘怀。在热闹的打糯米团子现场，常常能看到三两成群的大人默契合作，你一锤我一棒，伴随着孩子们的欢笑声，以及不时响起的建议声。

要制作出美味的糯米团子，首先需要选用上等的糯谷，特别是那种外壳薄且质地柔软的红糯。将这些谷物加工成洁白的糯米后，用清水浸泡，再放入特制的木蒸笼中煮至熟透。接下来，把糯米饭转移到石臼中，使用光滑的木质杵槌用力捣碎，直至成为粘稠糊状。用手捏成一颗颗大小如鸡蛋的团子，这就是我们期待已久的糯米团子了。

特点：口感香甜，软糯适口，且韧性十足，滑嫩无比，每一口都散发出独特的诱人香气。

(责任编辑：佚名)