自制油条风靡朋友圈，健康卫生更安心

在朋友圈中继凉皮之后，【油条】再次掀起了一股热潮。自己动手制作不仅更加卫生安全，而且今天要介绍的是一种无需使用泡打粉的做法，也能做出松软酥脆的美味油条！搭配牛奶或豆浆一起享用，早餐在家也可以吃得非常满足。

为了准备这款自制油条，我们需要以下食材：

面粉300克、酵母粉6克、水170毫升、盐4克以及食用油15克。

接下来是详细的制作步骤：

首先将所有的干性材料——即300克的面粉和6克的酵母粉，以及4克的盐放入一个大盆里。然后慢慢加入170毫升左右的清水，并用筷子搅拌成小面絮状。

接着用手揉合这些面团，直到它变得非常柔软，但又不会过于稀薄黏手的程度（如同耳垂般柔软）。此时再向其中添加15克玉米油或者其它类型的植物油，并继续揉至完全融合。之后用保鲜膜将面团盖好，放置一边开始发酵。

当面团膨胀到原来的两倍大小时，内部会充满许多小孔洞。这时候将其从盆中取出，然后在工作台上抹上一层食用油防粘，再把发好的面团放到这个表面上轻轻揉几下即可。

静置几分钟让油条生坯松弛，这样可以让它们在炸制时更加蓬松酥脆。

取两条面片叠放在一起，在中间位置放置一根筷子，并用手指按压住筷子两端以留下一条清晰的印记。随后拎起这两端稍作拉伸并反向扭转。

确保锅中的油温已经合适，可以先放入一小块面团测试一下。当面团浮上来时就说明温度适宜了。此时将准备好的油条生坯逐一投入热油中炸制。

用筷子不断翻动正在炸的油条以保证它们均匀受热，直到两面都呈现金黄色即可捞出沥干油分。

这样自制出来的油条不仅健康无添加，而且口感松软酥脆，搭配一杯温暖的豆浆或牛奶一起享用，绝对能让人感受到满满的幸福感。

(责任编辑：佚名)