重庆冉家坝隐藏美味：顺德风味煲仔饭推荐店

中午吃什么成了难题，随手打开大众点评寻找美食，无意间发现了一家以顺德煲仔饭闻名的小店。“中国美食看广东，广东美食看顺德”，这句话道出了煲仔饭在中华美食中的独特地位。一碗看似简单的煲仔饭，实际上是对厨师技艺和耐心的双重考验。

这家店铺位于冉家坝两江春城的一处社区门面内，店面虽不起眼却人气颇高，我到店时已是午后一点多钟，店内仍然座无虚席，外面几张桌子也已经坐满。老板、员工各司其职，热情的服务态度让人印象深刻：年长的老板忙着收拾餐桌；中年的收银员忙碌地计算账单；年轻的男服务员则负责招呼客人点餐。

在决定来这家店之前，我也参考了大众点评上某位知名美食博主——“米其林金刚”对该店的评价。尽管他的评分仅为一星半（满分为五颗星），但朋友推荐说这是重庆最地道的煲仔饭之一，因此我们抱着尝试的心态前来品尝。

店里提供的煲仔饭种类多样，我和同伴点了两份三腊煲仔饭，并额外点了一份虫草花排骨汤和陈皮绿豆沙作为搭配。

等待十多分钟后，热腾腾的煲仔饭终于上桌。揭开盖子的一瞬间，浓郁的腊味香气扑鼻而来，让人食欲大增。拌匀后，锅底形成的锅巴与米饭、腊味混合在一起，口感层次分明：米粒晶莹剔透，裹满了腊味油脂；锅巴则增加了脆感和香甜，令人回味无穷。

这款三腊煲仔饭中的三种腊制品——广式腊肠、肥肉为主的腊肉以及类似板鸭的腊鸭，各有特色。腊肠香气四溢且味道适中，腊肉虽以肥为主但并不腻人；而腊鸭则带有一定的嚼劲和骨感。

除了煲仔饭外，虫草花排骨汤也是亮点之一。色泽暗红、咸鲜味浓的排骨汤，搭配了红枣枸杞与姜片等食材炖煮而成，肉质酥软易入口。

最后登场的是陈皮绿豆沙甜品，经过长时间熬制后的豆沙已融入了陈皮的独特风味，冰凉爽口。这款甜品得到了程老师的赞赏，她认为其味道甚至超过了另一家知名餐厅的同款产品。

我们此次用餐体验非常愉快，虽然人均消费略高但物有所值。尽管某些网友评价不高，但这并不影响我们的享受与推荐。无论是煲仔饭还是汤品甜点，都充分展现了广东美食的魅力和细致入微的态度。

(责任编辑：佚名)