贵阳网红肠旺面：新华路老九中门口美味探店

探寻贵阳美食：肠旺面的独特风味

位于贵阳新华路原老九中门口的肠旺面店铺，以其特制面条闻名。这里的面条选用高筋面粉和适量的荞麦面粉混合，并加入鲜鸭蛋，经过近十个小时的精心发酵，呈现出诱人的金黄色。将这种面条放入滚烫的热水中煮沸约三分钟，再搭配猪血旺、猪大肠和绿豆芽快速煮熟，最后倒入店家特制的大碗中，加上熬制数小时的高汤作为基底。

热气腾腾的肠旺面：家的味道

这样一碗充满家乡风味的肠旺面，无疑是长年在外漂泊的老贵阳人回到家乡后最想品尝的第一口美味。

遵义豆花面的正宗味道

在贵阳和遵义两地都享有盛名的遵义豆花面，是地道的特色早餐。这家由遵义正安人开设的美食店，以其独特的“遵义豆花加面”吸引了无数食客。

改变口味的惊喜体验

我花费12元品尝了这里的特色豆花面，一试之下便彻底颠覆了我对传统遵义豆花面的印象，领略到了地道的美味。

豆花面的特色之处

这家店的豆花面拥有以下特点：

1. 环境整洁舒适：店内前厅干净卫生，后厨更是注重清洁。

2. 特制油辣椒调味：与普通豆花面的口感迥异，这里的油辣椒是豆花面的灵魂。采用遵义本地辣椒制作，辣中带有微微的香味。每一小碗调味油辣椒中加入约150克（3两）的土猪肉丁，搭配油炸小花生米、小黄豆、薄荷绿叶、姜、葱、食盐和鸡精。

3. 自制豆花：店老板亲自用石磨研磨，制成的豆花鲜嫩无比，与其他店家相比有着明显的优势。

4. 新鲜宽面配豆浆：新鲜宽面在热水中煮约三分钟后，与自制的豆浆搭配，呈现出一道色香味俱佳的遵义特色豆花面。

品尝这样一道美味的豆花面，无疑是一次难忘的美食之旅。

(责任编辑：佚名)