油饼包烧卖首创问题

在繁华的粮道街，一家名为“赵师傅油饼包烧麦”的小吃店因其独特的美食风味而名声大噪，成为了当地的一大特色。这家店铺不仅激发了整条街道的生活气息，也引发了人们对油饼包烧麦起源的好奇。

关于油饼包烧麦的创世之谜，有网友提出并非赵师傅家首创。他们回忆起小时候在解放桥天保元药店附近就有一位老爹爹制作烧梅，那时的烧梅口感十分软糯。然而，这个说法似乎与赵师傅的说法有所不同。

据赵师傅介绍，油饼包烧麦这道名吃其实与武船有着千丝万缕的联系。1975年，她加入武昌区饮食公司，负责的店铺中就有油饼包烧麦这一招牌美食。当时由于公司靠近武船，工人们为了方便快捷地解决早餐问题，便发明了这道美味。而下班后，工人们则用它来下酒。

1998年，赵师傅夫妇在粮道街139号开设了这家“赵师傅红油热干面馆”。起初，粮道街并没有油饼包烧麦，是赵师傅夫妇将这道传统美食重新推向市场，使其成为武汉的一道亮丽风景。

回顾历史，上世纪70年代已有油饼包烧麦的存在。这与当时油水贵重、人们偏爱炸物的风气有关。同时，由于靠近江水，武船工人上下班需要油炸、高热量、重胡椒的食物，从而催生了这道美食的诞生。

至于最早制作这道美食的人是谁，以及是哪位师傅首次创作了油饼包烧麦，目前已无从考证。尽管改制后有许多人从事这道小吃生意，但赵师傅无疑是其中最为成功的一位。

(责任编辑：佚名)