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炎炎夏日，气温攀升，仿佛让人“热到虚脱”。在这个季节，摄入丰富的维生素C对您和家人的健康至关重要。今天，就来推荐一道简单又美味的西红柿豆腐佳肴，让您的餐桌焕发新活力。

西红柿烧豆腐——家常美味，健康养生

所需食材：

• 主料：西红柿 1个，嫩豆腐（非白玉豆腐）2块，鸡蛋 1个
• 辅料：油适量，盐适量，蚝油 1勺，生抽 1勺，水半碗，葱适量

制作步骤：

1. 鸡蛋打散，西红柿切块，豆腐用清水冲洗后切成三角形（或您喜欢的任何形状），葱切碎。
2. 将豆腐块裹上蛋液。
3. 在平底锅中加入少许油，待锅热后，用中小火煎制裹了蛋液的豆腐块，直到两面呈现金黄色，然后取出沥油备用。
4. 继续在锅中加余油，放入西红柿块翻炒。
5. 加入一勺蚝油、一勺生抽、适量盐和半碗清水，大火煮沸。
6. 如果没有剩余的蛋液，可以不加；若有，可一起倒入锅中。
7. 将煎好的豆腐放回锅中，用中火炖煮至汤汁入味。
8. 收汁装盘，撒上葱粒点缀，美味的西红柿烧豆腐就完成了！

这道西红柿烧豆腐口感鲜香浓郁，既美味又健康低热量。

小贴士：

1. 加蛋液煎豆腐，不仅能提升香味，还能让豆腐不易碎裂。
2. 蚝油和生抽都有咸味，加盐时请根据个人口味适量调整。

(责任编辑：佚名)