福州特色小吃TOP35

福建福州的风味小吃和热菜深受人们喜爱，其中35道特色小吃和30道传统菜肴被列为闽菜技艺保护名录的第一批入选项目。

让我们一起来看看都有哪些令人垂涎三尺的小吃和佳肴吧！

首先是35种福州地道风味小吃：

• 鱼丸：鲜美可口，味道独特；
• 扁肉燕：汤汁浓郁，口感滑嫩；
• 鐤边糊：香甜软糯，富有嚼劲；
• 海蛎饼：外酥里嫩，回味无穷；
• 芋泥：细腻柔滑，甜蜜可口；
• 拗九粥：营养丰富，老少皆宜；
• 光饼：香脆美味，历史悠久；
• 寿迈：口感独特，风味十足；
• 糖粿：甜而不腻，色泽诱人；
• 米时：软糯细腻，清香扑鼻；
• 清明粿：季节限定，传统美食；
• 艨：特色小吃，风味独特；
• 元宵丸：口感细腻，香甜可口；
• 番薯丸：香甜软糯，富有嚼劲；
• 肉丸：鲜美多汁，回味无穷；
• 菜头粿：脆嫩爽滑，美味十足；
• 牛肉滑：口感细腻，香味浓郁；
• 豆腐仔：外酥里嫩，香甜可口；
• 拌面：酱料独特，风味十足；
• 千页糕：层次分明，软糯香甜；
• 虾酥：外皮金黄，内馅鲜美；
• 菜粑：口感细腻，味道鲜美；
• 草冻：清凉解暑，甜而不腻；
• 时来运转：色香味俱佳，寓意吉祥；
• 八珍炒糕：配料丰富，营养均衡；
• 番薯粿：香软可口，富有嚼劲；
• 乌米饭：色彩斑斓，口感独特；
• 滑粉蛏：鲜美嫩滑，味道鲜美；
• 鱼饼：外酥里嫩，回味无穷；
• 笋滑：脆爽可口，风味独特；
• 芋仔丸：香甜软糯，富有嚼劲；
• 泥鳅灴粉干：鲜美多汁，香味浓郁；
• 葱饼：外皮酥脆，内馅丰富；
• 九层粿：层层叠叠，美味十足；
• 嵩口蛋燕：口感细腻，香甜可口。

接着是30道福州经典热菜：

• 佛跳墙：汇集多种海鲜食材，味道鲜美独特；
• 鸡汤汆海蚌：汤色清澈，海蚌嫩滑；
• 淡糟香螺片：糟香味浓郁，口感细腻；
• 洋烧排：外焦里嫩，香气扑鼻；
• 荔枝肉：酸甜适口，色泽红润；
• 南煎肝：鲜美多汁，回味无穷；
• 醉排骨：香辣可口，回味悠长；
• 全折瓜鱼：皮脆肉嫩，味道鲜美；
• 爆炒双脆：口感爽脆，美味十足；
• 菊花鲈鱼：造型美观，色香味俱佳；
• 鸡茸金丝笋：口感细腻，营养丰富；
• 炒西施舌：嫩滑鲜美，香气扑鼻；
• 灴糟羊肉：糟香浓郁，风味独特；
• 八宝蟳饭：色香味俱佳，寓意吉祥；
• 醉糟鸡：色泽红润，口感细腻；
• 软熘草鱼：肉质鲜嫩，味道清淡；
• 猪脚醋：香辣可口，营养丰富；
• 桂圆煨红蟳：甜而不腻，香气扑鼻；
• 海鲜炒土粉：口感细腻，风味独特；
• 坛紫菜焖海蛎：味道鲜美，营养均衡；
• 草根碧里羊：香味浓郁，口感独特；
• 罗川盐熏鸡：皮脆肉嫩，香气扑鼻；
• 百胜蛏煎：外酥里嫩，回味无穷；
• 金针炖羊肉：色香味俱佳，营养丰富；
• 豆豉蒸鳗鱼：鲜美多汁，味道浓郁；
• 红蟳焖土冬粉：汤汁浓郁，口感滑嫩；
• 苍根千里香：香气扑鼻，风味独特；
• 白云香芋番鸭：肉质鲜嫩，香味浓郁；
• 富泉羊：香味浓郁，营养丰富；
• 炣豆腐：软糯可口，味道鲜美。

作为土生土长的福州人，看到这份名录上的美食名单感到既熟悉又陌生。其中不少小吃和菜肴是自己从未品尝过的，不禁让人好奇这些美味佳肴背后的制作工艺与独特风味。

大家有没有尝试过上面提到的一些福州特色美食呢？分享一下你的体验吧！

(责任编辑：佚名)