香到离谱！豆角焖排骨做法大公开|||家人们，今天分享一道我的拿手硬菜——豆角焖排

美味至极的豆角焖排骨秘籍大公开！家常必备硬菜，一次让你难忘！详细做法轻松掌握，即使是厨房新手也能轻松学会。

食材清单

• 排骨：500克
• 豆角：300克
• 生姜：1块
• 大蒜：3瓣
• 八角：2颗
• 桂皮：1小块
• 香叶：2片
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 蚝油：1勺
• 料酒：1勺
• 冰糖：5颗
• 盐：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤详解

1. 预处理排骨：将排骨洗净后放入冷水中，加入姜片和料酒。水开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出沥干，去除腥味，提升口感。
2. 煎制排骨：锅中热油，放入排骨，小火慢慢煎至表面金黄，盛出备用。这样处理的排骨更加香浓，炖煮时更容易入味。
3. 处理豆角：将豆角去筋后掰成小段，用少许油炒制，炒至表面起皱，盛出备用。
4. 爆香调料：留底油在锅中，加入蒜末、八角、桂皮和香叶，小火煸出香味，这是提升菜品的香味关键步骤。
5. 调味与焖煮：将排骨和豆角倒入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖，翻炒均匀后加入足够的热水没过食材，大火烧开后转小火焖煮30-40分钟，直至软烂。
6. 收汁调味：最后转大火收汁，根据个人口味加入盐进行调味即可，撒上葱花即可出锅。

实用小贴士

• 焯水时确保水要没过排骨，让血水充分渗出。
• 炒豆角时注意火候，避免外皮烧焦而内部未熟。
• 焖煮过程中适当翻动，防止粘锅。

亲爱的朋友们，快来尝试这道美味的豆角焖排骨吧！有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言。期待你的反馈哦！

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(责任编辑：佚名)