味蕾狂欢盛宴！经典辣椒炒肉的做法详解，简单几步get超下饭神器

想要一顿味蕾狂欢的盛宴吗？那就来尝试一下这款经典的【超级下饭菜】——辣椒炒肉。让我们一起探索它的美味秘诀。

首先，准备优质的食材：选用肥瘦均匀、口感香醇的五花肉，确保肉质鲜嫩多汁；搭配爽脆带辣的螺丝椒，增添菜肴的层次感；半个西红柿能为菜品带来酸甜风味和自然色彩；蒜末是提味的关键，赋予食物浓郁的香气；小米辣则负责增加一点火红的热情与辣度。

接下来是烹饪过程：将五花肉切片后，用生抽、蚝油、白胡椒粉和料酒腌制15分钟，让每一片都充分吸收调料，更加鲜美。热锅冷油，待油温适中，下入腌好的五花肉，中小火慢煎至两面金黄，油脂析出，香气扑鼻。

然后，加入蒜末和小米辣，利用五花肉的余油快速炒香，蒜末变金黄，辣椒的辣味与蒜香完美融合。西红柿切成块后放入锅中，翻炒让其汁液充分融入油脂，加入适量鸡精、生抽、蚝油和盐，炒出浓郁酱香味，奠定菜品的基础风味。

倒入洗净切好的螺丝椒，大火快炒保持其爽脆口感和鲜艳颜色，同时吸收锅中的酱汁。待辣椒断生，根据个人口味调整味道，即可盛出装盘，色、香、味俱全的辣椒炒肉就大功告成了。

这道菜不仅五花肉肥而不腻，螺丝椒清脆可口，更是下饭神器。配上一碗热腾腾的米饭，每一口都是享受，让人食欲大开，回味无穷。不妨动手试试，让这道超级下饭菜成为你的餐桌新宠吧！

(责任编辑：佚名)