仪征必尝美食清单：洲八样、大仪风鹅，不容错过的地道风味！

位于江苏省扬州市的县级城市仪征市，古称真州，是南京都市圈的重要成员。这里不仅有着丰富的历史文化底蕴，美食文化也别具一格，深受当地人和游客的喜爱。

洲八样：淮扬野菜的独特魅力

在仪征，洲八样是一道不容错过的特色菜肴，由当地盛产的八种野菜组成，如芦蒿、芦笋、马兰头等。这些野菜清新淡雅，口感各异，既有苦涩也有甘甜，每一口都让人感受到淮扬菜的独特韵味。

大仪风鹅：腌制工艺的艺术

大仪风鹅是仪征的特色美食，以传统的腌制技艺为基础，融合地方特色，创造出了独特的美味。这道菜初尝咸香四溢，肉质外酥内嫩，回味中带有微甜，既满足了味蕾，也传承了当地的文化。

岔镇老鹅：时间与火候的完美结合

岔镇老鹅是仪征的另一道特产，无论何时都能品尝到。通过长时间文武火交替烹制，使得老鹅色泽诱人、肉质酥软，咸甜适口，每一块都散发出诱人的香气。

新城猪头肉：百年传承的味道

新城猪头肉在仪征人心中占有重要地位。历经百年的制作技艺，使得这道菜色香味俱全，红润的外表，软糯的口感，以及温暖的感觉，让人一试难忘。

大仪五香牛肉：宴席上的主角

大仪五香牛肉是仪征宴席上不可或缺的一道菜。选用优质牛肉，通过煎炒烹炸等多样烹饪手法，搭配时蔬，口感丰富，滋味齐全，展现了仪征饮食文化的精髓。

十二圩茶干：盐都的美食馈赠

在被誉为“食盐之都”的十二圩，制作出的茶干品质上乘。初次品尝，咸香扑鼻，细细品味则甜味渐显，余韵悠长，是佐餐解馋的理想选择。

仪征市，作为扬州管辖下的县级城市，充分继承了淮扬菜的烹饪精髓，并融入本地特色，形成了丰富多样的美食文化。不仅如此，深厚的历史文化底蕴也让这座城市更加迷人。若有机会，不妨一探究竟，感受这里的独特魅力和远古四皇的金像所带来的历史震撼。

(责任编辑：佚名)