晋州特色美食推荐

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晋州的美食文化令人惊叹。除了鸭梨，巨峰葡萄和咸驴肉等众知名佳肴外，还有其他许多值得一提的食物呢？你都尝试过哪些晋州美食呢？

晋州鸭梨

“晋州鸭梨”已被授予地理标志证明商标，有着悠久的两千多年的栽培历史。其果形俊秀，色泽鲜雅，皮薄多汁，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，素有“天生甘露”之称。晋州鸭梨含糖量高达12%以上，并富含维生素C和钙、磷、铁等营养成分。此外，它还有助于清心润肺、止咳定喘、润燥利便、醒酒解毒的功效。

巨峰葡萄

晋州市多个乡镇都种植葡萄，主要集中在周头、马于、东卓宿、营里、东寺、东里庄、周家庄等地。最知名的巨峰葡萄成熟时呈紫黑色，果皮厚果粉多、果肉较软，味甜多汁。水份充足的巨峰葡萄含糖量高，对预防心脑血管病治疗低血压有一定作用。

西旺驴肉

晋州市西旺村位于滹沱河畔，是个百里之外闻名的大村庄。早在300多年前，明末清初，孟氏家族就专卖咸驴肉、驴脑肠、驴肉糕，代代相传，制作出的咸驴肉、驴脑肠、驴肉糕畅销百里之外，经常供不应求。

管洽焖鸡

管洽焖鸡的制作工艺已有160多年历史，被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。制作“管洽焖鸡”需精选当地山里农户散养的活鸡，现杀现煮、木柴烧火，整个焖制过程长达20多个小时。管洽焖鸡肉质紧密、滑嫩爽口、色泽适中、咸淡可口、醇厚不塞牙，有入口既化的感觉。

扒糕蛋

晋州市常营村的民间小吃如扒糕、酥糖、常营烧饼在本地久负盛名。“扒糕蛋”的扒糕，距今已有130年的历史。扒糕口感劲道、滑爽、清香，蘸上调好的作料，蒜泥、醋、香油才是正味。

让我们一步步去了解这些美食的故事吧！

(转自：石家庄文旅之声）

(责任编辑：佚名)