苏州特色美食推荐山塘街。

苏州美食推荐之清溜河虾仁

清溜河虾仁是苏州的一道特色小吃，虾仁取自太湖的淡水嫩河虾，与碧螺春茶叶一起制作而成。虾仁鲜滑弹嫩，入口茶香四溢，仿佛春风拂面。脆嫩的虾仁与清香的茶叶交织，奏响美妙味觉交响乐。

苏州美食推荐之母油船鸭

母油酿造技艺古老醇厚，鸭子走油后，填入香菇、笋块、火腿等食材，淋上母油，在砂锅中慢煨。成菜香气四溢，仿佛能感受到苏州历史韵味与现代烹饪的融合。鸭肉鲜嫩，吸满了母油和辅料的香味，令人回味无穷。

苏州美食推荐之西瓜鸡

是苏州夏日特色佳肴，将鸡肉与西瓜巧妙融合，西瓜甘甜与鸡肉鲜美相互交织。部分餐厅还会将西瓜皮雕刻成精致图案，宛如艺术品，是苏州夏日风情的完美体现。

苏州美食推荐之酱方

精选两斤肥瘦适中、皮薄肉嫩的五花肉，修整成正方形，先在盐中腌制一天一夜，再放入卤汁慢炖三小时。制成的酱方皮Q肉紧，鲜美诱人，每一口都饱含时间的味道，是苏帮菜精髓，也是肉食爱好者的心头好。

苏州美食推荐之鸡头米羹

鸡头米又称芡实，是苏州特产水生植物。与桂花、白糖等熬煮成羹，口感滑嫩，甜而不腻，寓意吉祥如意，承载苏州人民对美好生活的向往。金秋时节，街头巷尾弥漫着它的香气。

苏州美食推荐之蟹壳黄

苏州传统小吃，因形似蟹壳得名，用油酥加面粉制作，口感酥脆，香气扑鼻，可搭配热茶，是早餐的绝佳选择。

苏州美食推荐之田螺塞肉

将田螺养净后取肉剁碎，与肉沫混合，加入生抽、料酒等调料搅拌，再塞回田螺壳中，煨至入味。清明前的田螺最肥美，螺肉与肉馅相互交融，味道鲜美。

苏州美食推荐之草头饼

以石灰草为关键材料，早春采摘的石灰草洗净、焯水、揉搓、焖煮后，与面粉、麦芽粉、白砂糖混合，捏成面团，裹入豆沙馅，煎至两面金黄再蒸制。草头饼香糯可口，带有野菜的清香。

苏州美食推荐之塘鳢鱼炖蛋

春季，太湖边的塘鳢鱼肉质最鲜美。将鸡蛋打碎调匀，放入塘鳢鱼，加黄酒去腥后蒸熟，鱼肉的鲜味融入蛋液，塘鳢鱼肉质松嫩胜似豆腐，味道鲜得掉眉毛。

(责任编辑：佚名)