乐山必吃美食清单：传统风味一次尝遍

乐山的经典美味推荐

• 乐山烧烤：在乐山，烧烤不仅仅是简单的烤肉，而是一种文化的体现。使用木炭烤制各种肉类、海鲜和蔬菜，加上秘制的腌料，香气四溢，味道绝佳。
• 豆腐脑：乐山的豆腐脑与别处不同，它的豆腐质地细腻，汤汁浓郁辛辣，是当地人早餐时的最爱之一。
• 张公碗：这是一种传统的乐山小吃，主要由黄豆粉制成，形状像一个小碗，因此得名“张公碗”。通常搭配各种调料，如红油、花椒油、蒜泥等，口感滑嫩，味道鲜辣。
• 甜皮鸭：这道菜选用优质鸭肉，经过特殊的腌制和烹饪工艺，使得鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，甜中带微辣，风味独特。
• 内江米粉：虽然名为内江米粉，但在乐山也非常流行。这种米粉细腻柔滑，通常搭配牛肉、猪肚等肉类，以及豆芽、葱花等蔬菜，汤头鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。
• 钵钵鸡：这是一种将鸡肉切成小块，然后用特制的辣椒酱、花椒油等调料拌制而成的冷盘。鸡肉鲜嫩，辣而不燥，非常开胃。
• 泡菜：乐山的泡菜种类繁多，有酸辣泡菜、甜泡菜等，是当地人餐桌上不可或缺的一道小菜。泡菜酸爽开胃，能很好地中和油腻，增加食欲。
• 油炸串串：这是一种将各种食材串在竹签上，然后油炸至金黄酥脆的小吃。常见的食材有肉丸、豆腐皮、蔬菜等，外酥里嫩，味道香辣。
• 酸辣粉：乐山的酸辣粉以其独特的酸辣口味和爽滑的粉条而受到欢迎。通常搭配辣椒油、蒜泥等调料食用，可以吃出甜味或咸味。

这些只是乐山美食的一小部分，每一道菜都有其独特的历史和文化背景。来到乐山，不妨尝试这些地道的美食，体验四川美食的魅力。