广东的鸡肴多种多样,这里有八种做法.

广东的鸡肴多种多样

- 白切鸡：白切鸡是粤菜中最具代表性的鸡肴，其皮爽肉滑，清淡鲜美。制作方法是将鸡宰杀后，用开水烫熟，再用凉水浸泡，使其肉质更加鲜嫩。

- 豉油鸡：豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。制作方法是将鸡用酱油、糖、料酒等调料腌制后，用小火煮至熟透。

- 盐焗鸡：盐焗鸡是广东的传统名菜。制作方法是将鸡用盐腌制后，用砂纸包裹，放入锅中焗熟。

- 葱油鸡：葱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜。制作方法是将鸡用葱、姜、盐等调料腌制后，蒸熟，再淋上葱油即可。

- 清蒸鸡：清蒸鸡是一道清淡营养的家常菜。制作方法是将鸡用盐、料酒等调料腌制后，放入蒸锅中蒸熟。

- 啫啫鸡煲：啫啫鸡煲是一道经典的粤菜。制作方法是将鸡肉切成块，用调料腌制后，放入砂锅中焗熟。

- 柱候鸡：柱候鸡是广东佛山的特色传统美食。制作方法是将鸡用柱候酱、葱、姜等调料腌制后，焖煮而成。

- 三杯鸡：三杯鸡是一道广东名菜。制作方法是将鸡用酱油、米酒、香油等调料腌制后，焖煮而成。

- 姜葱捞鸡：姜葱捞鸡是一道广东的传统名菜。制作方法是将鸡煮熟后，用姜、葱、盐等调料拌匀即可。

(责任编辑：佚名)