新疆美食荟萃：多元民族共谱美食赞歌

* 大盘鸡：这是新疆的经典名菜，以鸡肉、土豆、青椒等食材烧制而成，味道鲜美。推荐沙湾的海英大盘鸡和乌鲁木齐的血站大盘鸡。

* 羊肉串：新疆最著名的小吃之一，以羊肉为主料，用竹签串起来烤制，口感香嫩。乌鲁木齐的楼兰密烤是一个不错的选择。

* 烤全羊：新疆传统名菜，整只羊在馕坑里烤制，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩。推荐和田的玫瑰花烤肉店和乌鲁木齐的金源食代蒙古碳烤羊腿。

* 手抓饭：这是维吾尔族的传统美食，以米饭、羊肉、胡萝卜等食材焖制，味道香甜可口。乌鲁木齐三中对面的阿不都抓饭非常受欢迎，各地的抓饭也都不错。

* 馕：新疆的特色美食，是一种烤制的面饼，口感酥脆，可以搭配各种菜肴或酱料食用。推荐乌鲁木齐的阿不拉囊，各地的馕也有各自特色。

* 烤包子：新疆传统小吃，以羊肉、洋葱等为馅料，包在面皮中烤制，外皮酥脆，内馅多汁。各地的烤包子都不错，乌鲁木齐的土炕烤包子是其中之一。

* 拌面：新疆的特色面食，有过油肉拌面、干煸炒面、丁丁炒面等多种口味，口感爽滑有嚼劲。推荐乌鲁木齐的北山七号、塔城办事处和库大叔的拌面。

* 椒麻鸡：新疆传统名菜，以鸡肉和花椒、辣椒等调料制作，味道麻辣鲜香。乌鲁木齐的青年路源味椒麻鸡和胖老汉椒麻鸡是不错的选择。

* 烤馕和胡辣羊蹄：新疆的日常主食和小吃，种类繁多，口感酥脆或麻辣可口。推荐和田南疆的烤馕和昌吉市回族的胡辣羊蹄。

* 烤鱼：新疆特色美食，以新鲜鱼为原料，采用生态烤鱼法烤制，味道鲜美。推荐库尔勒、喀什、和田的烤鱼。

* 缸子肉和炒米粉：新疆传统美食和特色小吃，味道鲜美或爆辣爽口。推荐南疆的缸子肉和乌鲁木齐南昌路的味燃香炒米粉。

(责任编辑：佚名)