无锡南长街必吃美食(南长街美食攻略)

一、不可错过的无锡南长街特色美食

漫步在无锡南长街，那些令人回味无穷的美食定会让您流连忘返。以下几道佳肴绝对不容错过：
1. 小笼馒头
无锡的小笼馒头与常见的种类略有区别，却同样备受当地人喜爱。选用上乘原料，制作工艺考究，蒸出的馒头皮薄馅多，汤汁丰富。
2. 老牛窝里
“老牛窝里”是无锡一家知名的餐馆，以本帮菜闻名。其中的牛肉松子炒年糕和油面筋特别受欢迎。牛肉鲜嫩，年糕有嚼劲，分量充足，深受食客喜爱。
3. 三鲜馄饨
三鲜馄饨起源于无锡县东亭乡，现已成为无锡的传统名点。馅料由鲜肉、开洋和榨菜制成，因此得名“三鲜”。
4. 糖芋头
糖芋头是江苏无锡的传统名点，尤其在中秋节期间更是不可或缺的甜品。采用优质芋头，加入红糖和桂花煮制，口感软糯，甜而不腻。
5. 油面筋
作为无锡的传统油炸面食，油面筋在本地又称为“清水油面筋”。其制作过程包括打糊头、洗面筋、揉浆、摊晾、打浆、摘胚和油炸，共七道工序，确保了油面筋的独特风味。

二、无锡南长街美食一览

1. 太湖银鱼：这种银鱼长约两寸，体形圆润，宛如玉簪，无骨无肠，细嫩透明，色泽似银。银鱼肉质鲜嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹饪成各种美味佳肴。白虾也称“鲦”，体型狭长侧扁，银光闪烁，肉质鲜嫩，脂肪丰富，口感类似鲥鱼。

2. 白虾剥虾：仁出肉率高，可加工成虾干，去皮后成为“湖开”。虾还可入药，具有托痘疮、下乳汁、壮肠道等功效，是强壮补精的良药，内服有益于解毒。

3. 无锡排骨：色泽酱红，酥香入味，甜咸适中，口感肥而不腻。

4. 油面筋：色泽金黄，表面光滑，味道香脆。

5. 无锡小笼馒头：无锡的传统名点，选用上等面粉、精心选材，采用蒸煮工艺。馅心中融入熬熟的蟹黄油，成为著名的“蟹粉小笼”。

6. 三鲜馄饨：起源于无锡县东GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(责任编辑：佚名)