超详细的泰式柠檬蒸虾之腌虾篇超级好吃

欢迎来到私房秘制教程时间！今天我要分享的是泰式生腌虾的详细步骤，简单易学，保证让你大呼过瘾。首先，准备两袋350克的大虾，选择个头大的，清洗干净后，用高度白酒浸泡，这样可以有效杀掉细菌和寄生虫。记得盖上盖子，至少泡一个小时。

酒精味洗去后，用剪刀从虾头部位轻轻剪开，去掉虾线。由于我打算做两种口味，所以准备得比较多，你们可以根据需要调整分量。先来做泰式口味的，加入大量的泰式甜辣酱，辣度随个人喜好增减。接着是两勺白糖，因为不加盐，生抽要适当增多。我还添加了味灵和蚝油提升风味，简单搅拌后，冷藏一夜或至少两三个小时即可享用。

接下来是潮汕风味的生腌虾。配料包括生姜、蒜头、洋葱，还有小米辣（不喜欢辣的可以减少或不放）。同样使用味灵去腥提鲜，或者料酒也可以。加入较多的生抽来提升咸度，蚝油、白糖、鸡精和两勺香醋让味道更加丰富。最后淋上芝麻香油，撒上点油泼辣子（提前用矿泉水稀释），搅拌均匀后冷藏，建议冷藏三小时以上，避免不同口味混合。

制作过程既简单又美味，你一定不能错过！冷藏一夜后，你会发现腌制的时间越长，味道越好。但注意不要过久，最好两日内食用完毕。这两种口味混在一起，更是美味加倍。我强烈推荐你们尝试，相信你会爱上这个独特的生腌虾体验。快来跟我一起动手做吧，保证让你赞不绝口！

(责任编辑：佚名)