糖醋鱼的做法与技巧主要材料：1条鱼，1头大蒜，1根大葱，6片生姜，适量蚝油，5勺糖，少许盐（根据口味），5勺白酒（或料酒），4勺生抽，2勺老抽，半勺鸡精，多放香醋，半勺胡椒粉，6颗干红辣椒，1勺辣椒粉，20粒花椒，2根香菜。步骤1.清洗购买的鱼，然后在鱼身上切几刀以帮助入味。将生姜、大葱、白酒、生抽、老抽、蚝油和少量盐...