朝鲜人的“救命鱼”，中国人都不爱吃，但吉林延边赚了大钱在朝鲜半岛，明太鱼是餐桌上的佳肴，也是民族记忆中那段艰难岁月的温情慰藉。然而，在中国，尽管其营养价值丰富，却因口感略显粗犷、烹饪技巧要求苛刻，而未能广泛普及于寻常百姓家。但在这片广袤的土地上，吉林延边却异军突起，成为明太鱼加工领域的璀璨明珠，每年加工量高达6至10万...