盘州美食特辑：盘州十大美食

盘州美食是一道道让人流口水的故事，而牛肉粉就是其中的一道。它是许许多多盘州人开启新一天的选择之一，爽滑Q弹的米粉、鲜美醇正的牛肉高汤，辅之以充满嚼劲的牛肉粒和新鲜的葱花香菜，一切的搭配都是那么地完美。

作为一个地道的盘州人，说起盘州美食必定离不开洋芋粑。来自云贵高原的土豆果实硕大而饱满，味道香醇鲜美。切成块状的土豆裹上配制比例完美的糯米粉，在盘州特制的炸勺内进入高温油锅，顷刻间香味四溢；不需要过多的调料，只需在色泽金黄、表面酥脆的洋芋粑上撒上五香辣椒粉，就能让盘州人感受到唇齿之间的幸福。

如同广东人离不开早茶一般，盘州人也离不开卷粉，不过与广东早茶不一样，盘州人更喜欢在下午的闲暇时刻来一碗卷粉。卷粉质地晶莹剔透，散发着淡淡的米香，盘州人会在卷粉中加入鸡枞、酥豆、萝卜丝等辅料来提升卷粉的整体味道，丰富自己的味蕾。午后闲暇的时光里，与三五好友相约闲谈，再来一碗美味的卷粉，何不美哉？

作为盘州人对牛肉的喜爱，无论是在路边的早餐店，还是在宽敞明亮的餐厅，你总能看到牛肉的身影。盘州人也对牛肉的吃法有着颇多的研究，清汤、黄焖、爆炒......在应接不暇的吃法里，盘州人寻找出了最适合释放牛肉香味儿的做法——干锅。经过干锅爆出来的牛肉掺着蒜香肉香蔬菜香，香味四溢，令人回味无穷。下班之后约上家人朋友，大家一起围坐在餐桌旁，吃着干锅牛肉，喝着冰爽的饮料，谈笑风生，颇有几分“大口吃肉、大碗喝酒”的气概。

盘州美食是一道道让人流口水的故事，而这些美味又在盘州人的生活中扮演了什么角色呢？它们是许许多多盘州人开启新一天的选择之一，盘州人也离不开卷粉、洋芋粑等美食。盘州人更喜欢在下午的闲暇时刻来一碗卷粉，午后闲暇的时光里，与三五好友相约闲谈，再来一碗美味的卷粉，何不美哉？

在盘州人的生活中，牛肉是那么地重要，无论是在路边的早餐店，还是在宽敞明亮的餐厅，你总能看到牛肉的身影。盘州人也对牛肉的吃法有着颇多的研究，清汤、黄焖、爆炒......在应接不暇的吃法里，盘州人寻找出了最适合释放牛肉香味儿的做法——干锅。经过干锅爆出来的牛肉掺着蒜香肉香蔬菜香，香味四溢，令人回味无穷。下班之后约上家人朋友，大家一起围坐在餐桌旁，吃着干锅牛肉，喝着冰爽的饮料，谈笑风生，颇有几分“大口吃肉、大碗喝酒”的气概。

(责任编辑：佚名)