贵州特色美食大汇总：威宁火腿、青岩豆腐等多款地道风味推荐

- 威宁火腿：与金华火腿齐名，其外表油黑，色香味俱佳，富含多种氨基酸、微量元素和维生素。携带方便，食用简便。

- 花江狗肉：源自贵州省关岭县花江镇，烹饪工艺复杂，以其鲜香、香辣的口感备受喜爱。具有活血、补肾、健脾、润肺等功效。

- 黎平香禾糯：产于贵州黔东南州黎平县，是我国宝贵而独特的本土农作物品种遗传资源，享有地理标志产品保护。

- 青岩豆腐：贵阳市的传统名小吃，将豆腐烤至两面金黄后浇上调料，别具风味。

- 务川灰豆腐：务川仡佬族人民的特色食品，选用优质黄豆和天然矿泉水制作，口感鲜美，营养丰富。

- 从江香猪：我国稀有优良微型猪种，产于贵州省从江县及其周边地区。体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染。

- 长顺绿壳鸡蛋：蛋壳呈青绿色，椭圆形，蛋味鲜美，富含蛋白质、氨基酸和微量元素。

- 大方皱椒：又称鸡爪辣、线辣，是贵州大方县的特产。维生素C含量高，颜色鲜红，体长多皱，肉质厚实，辣度适中，是佐餐调味的上品。

- 修文猕猴桃：主栽品种为“贵长”，呈圆柱形，果皮金黄，硬毛。果肉翠绿色，清香爽口，富含维生素，具有防癌、通便、助消化等功效。

- 从江椪柑：主要产于从江县，以其果形美观、色泽鲜艳、汁多味浓、果肉脆嫩而闻名，曾获农业部“部优”产品及相关博览会金奖。

- 都匀毛尖：又称“鱼钩茶”“雀舌茶”，产于贵州都匀。茶叶嫩绿匀齐，经过精心制作，具有“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的特色。

- 贵州茅台酒：产于贵州仁怀县茅台镇，色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久。被誉为“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”。

- 董酒：产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表。工艺和配方独特，酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。

- 独山盐酸菜：始于明代，以独山附近优质青菜为原料，经多道工序制作而成。成品香气扑鼻，色泽鲜艳，酸辣甜咸交融，是佐粥小菜的佳品。

- 安顺百花串酱菜：选用多种时令鲜菜和香料、中草药腌制而成。味道清香爽口，具有润肺、止咳、健脑、降血压等功效。

- 毕节臭豆腐干：已有百年历史，质地酥嫩细腻，食之清爽适口，佐以辣椒、花椒、盐末等调料更美味。

- 镇远陈年道菜：相传由镇远县青龙洞中的道士所创，历经十四道工序加工而成。可佐餐下酒，也可炒菜煮汤。

此外，贵州还有许多其他美食和特产，如花溪牛肉粉、遵义鸡蛋糕、安顺荞凉粉、贵阳酸汤鱼等特色美食，以及苗族银饰、贵州银画、玉屏萧笛、罗甸玉、刺梨等。在贵州旅行时，不妨尽情品尝和挑选这些美味佳肴。

(责任编辑：佚名)