武威之旅：回味特色美食“三套车”——被央视报道的地道风味

武威之旅：回味特色美食“三套车”

在回程的路上再次途径武威，我想起上次品尝的羊肉确实美味，于是决定尝试一下当地被央视报道过的独特风味——"三套车"。然而，这次的经历却让我感慨良多。

"三套车"这个名字听起来很有意思，它其实是由三种食物组成的：一碗勾了芡的宽面条，这种面条和陕西户县软面相似，汤头则借鉴了河南糊涂面的味道。此外，还会配上一杯凉州茯茶以及一份肘子肉片，这三者合在一起就构成了所谓的"三套车"。对于我那位在武威生活了两年的伴侣来说，这个名称显得有些陌生，因为这种食物是近年来才逐渐兴起并融入当地饮食文化中的。它可能正好迎合了本地人的口味，因此成为了武威的一个独特美食代表。这样的发展轨迹让人联想到了陕西咸阳的汇通面，一种长期为附近工厂服务的手工干拌面，因其美味和实惠赢得了市民的喜爱，最终形成了独特的地域特色。

在武威的北关市场，我们看到几乎每家店铺都在售卖这种"三套车"。我们慕名来到老孙家品尝，但遗憾的是他们似乎已经售罄，于是隔壁的店家帮忙为我们煮了一碗面，这种无缝对接的服务让人印象深刻。

关于口味，我儿子对茶赞不绝口，但他并不喜欢面条，觉得不够劲道；而我的伴侣没有直接表达意见，但这往往意味着他并不是很满意，毕竟提议来尝鲜的是他。我自己尝试了这里的面皮，类似于陕西的碗托或彬县切片的御面，虽然我通常不太喜欢这类食物，但这里的面筋和酱料味道确实不错，且面条也用了勾芡，不同于陕西主要依赖辣椒油提味的做法。

在结账时我们发现茶水是单独收费的，每人五元。相比之下，十元一碗的面和五十元一斤的卤肉似乎显得更为合理。不过，旅行的意义就在于体验不同的风土人情，即使是不完全符合预期的经历，也会成为旅程中难忘的一部分，这也正是旅行的魅力所在。

(责任编辑：佚名)