探访莲洲镇东滘村大笑美食城的地道美味之旅

莲洲镇东滘村美食之旅：大笑美食城的地道风味

近日有幸参加了在莲洲镇东滘村举办的一场活动，并且在这次活动中，在大笑美食城享用了丰盛美味的午餐。本地居民们独特的点菜技巧令人赞叹不已，他们将当地四大特色美食一一呈现给来自五湖四海的朋友和游客，让我们眼界大开。下面我来向大家介绍一下莲洲镇的这四大名菜：横山鸭扎包、上横黄沙蚬、粉洲禾虫以及横山粉葛。

作为一个土生土长的斗门人，我对粉洲禾虫一直心怀向往，今天终于有机会品尝到了它的美味。干炒禾虫的味道只能用一个字来形容——“正”。接下来是我在美食城中的精彩分享：

• 禾虫：大笑美食城里提供的禾虫以其肥美和高营养价值而著称，在深秋时节最为鲜美，被称为水中的"冬虫夏草"。
• 盐罗氏虾：这里的罗氏虾新鲜美味，肉质细腻滑嫩，是海鲜爱好者不可错过的佳肴。
• 脆肉罗非鱼：大笑美食城的脆肉罗非鱼烹饪得恰到好处，保留了鱼本身的鲜美味道和口感的同时还带有一丝香脆感。
• 农家菜：这里的农家菜肴以新鲜地道著称，让你在品尝美食的同时也能感受到最质朴的乡村风味。

除此之外，还有横山鸭扎包、本地走地鸡等地方特色美食。其中，横山鸭扎包是用独特的方法腌制捆扎而成，将鸭脚、鸭下巴和鸭翼的味道完美融合在一起。

黄沙蚬作为斗门区莲洲镇四大传统名菜之首，已被列入珠海市非物质文化遗产名录中。大笑美食城的清蒸黄沙蚬最受欢迎，味道鲜甜甘香，口感嫩滑细腻。

此外，在东滘村还有非遗猪脚姜这道特色菜肴。制作过程完全不加一滴水，而是依靠白米醋、米酒和生姜以及猪蹄中的脂质融合成浓郁的汁水，色泽诱人，味道鲜美无比。

芋头南瓜煲是另一款受欢迎的地方美食，口感软糯甘甜。蒸粉葛片同样具有独特的风味和营养价值，横山粉葛更是莲洲镇的一大特色食材。

鱼肉鱼骨豆腐汤也是值得一试的美味佳肴，它营养丰富且味道鲜美。

(责任编辑：佚名)