北美洲美食介绍(北美洲美食)

抱歉，我理解您可能需要帮助整理或者优化一下这些烹饪步骤。这里是整合过的版本：

菜名：烤肋排、辣椒肉酱和两种牛排

烤肋排

1. 准备材料：肋排、料酒、黑椒汁、叉烧酱、蜂蜜、橄榄油和生菜。

2. 腌制：肋排冲洗后用清水浸泡20分钟去血水，沥干后放入保鲜盒，加入调料（料酒、黑椒汁、叉烧酱）腌制4小时或过夜。

3. 烘烤：烤盘铺锡纸，放上肋排，扫一层腌料。中层上下火230度先烤15分钟，翻面再刷酱，继续盖锡纸烤15分钟，最后去掉锡纸，再烤10分钟至表面焦香。

4. 摆盘：生菜焯水后铺底，放上烤好的肋排，撒些白芝麻作为装饰。

辣椒肉酱

1. 准备材料：干红辣椒、黄豆酱、猪肉、食用油和花椒。

2. 处理辣椒：洗净晾干的干红辣椒切段。

3. 制作：热锅凉油，把辣椒段炸至香味出来。接着用花椒爆香，加入肉丁炒熟，再倒入黄豆酱，小火慢炒5分钟。

黑胡椒牛排

1. 腌制：牛肉切成适当大小，放入保鲜盒，加入酱油、蚝油、姜片、蒜末、十三香、盐和黑胡椒粉，辣椒末，腌制至少12小时。

2. 烤制：预热烤箱至220度，铺上锡纸，放黄油或刷植物油。放入腌好的牛排，两面各烤15分钟。

红酒牛排

1. 处理牛肉：用保鲜袋拍打牛肉断筋，使其更嫩。

2. 腌制：磨黑胡椒撒在两面，涂抹黄油和盐，按摩后松弛30分钟。

3. 烤制：预热烤箱至220度，牛排放入烤盘，中层上下火先烤10分钟翻面再烤8分钟（或根据个人口感调整时间）。

4. 上酱：装盘后，利用烤盘余温烹入红酒，均匀浇在牛排上。

(责任编辑：佚名)