在家怎么做出好吃的麻婆豆腐(手残党也能在家做出好吃的麻婆豆腐？)

手残党也能在家做出好吃的麻婆豆腐？

作为一个同样热爱美食的吃货，我非常理解你对麻婆豆腐的渴望。下面我将为你分享一个简单又美味的麻婆豆腐做法，手残党也能轻松做出这道经典川菜。

所需材料：

1. 豆腐：1 块（建议选用嫩豆腐，口感更加滑嫩）

2. 肉末：100 克

3. 豆瓣酱：2 勺

4. 花椒：适量

5. 干辣椒：适量

6. 蒜瓣：3 瓣

7. 生姜：1 小块

8. 葱花：适量

9. 盐：适量

10. 生抽：1 勺

11. 淀粉：适量

12. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，使口感更好。

2. 蒜切末，姜切末，干辣椒剪成段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味，捞出花椒和干辣椒备用。

4. 加入蒜末和姜末煸炒出香味，然后加入肉末煸炒至变色。

5. 加入 2 勺豆瓣酱，炒出红油，使肉末均匀裹上豆瓣酱。

6. 加入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。

7. 加入 1 勺生抽和适量盐，调味。煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

8. 淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。

9. 最后撒上葱花，即可出锅装盘。

(责任编辑：佚名)