来洛阳，去风味楼吃小街锅贴吧！

在洛阳，必尝的一道风味小吃——小街锅贴

妹妹一家来到洛阳，我热情地带领他们品尝了当地著名的小吃——小街锅贴。外甥品尝后赞不绝口，夸赞这是河南非物质文化遗产，真正体现了洛阳土生土长的小吃魅力。

虽然小街锅贴在洛阳的历史只有30多年，但其创始人张大福是地地道道的洛阳人。锅贴类似于生煎包子，但小街锅贴以饺子的形式呈现，估计这也是其独特之处。

每当食客们排队等待时，都可以直观欣赏锅贴师傅的精湛技艺。师傅们忙碌地刷锅、摆锅贴、浇面汁、泼油、翻个出锅，一拉溜大大小小十几个平锅同时运作，热氨氤氲，气味飘香。

小街锅贴按馅的不同分为猪肉馅、三鲜馅和牛肉馅三种。原来只有猪肉馅一种，后来张大福的儿子在传承中创新，增加了后两种口味。

小街锅贴的主要食材都是当天新鲜的，现包现烤现卖。皮薄馅嫩，底部香脆，呈焦黄色。一口咬下去，汤汁四溢，浓郁的香味让人垂涎三尺，胃口大开。

价格实惠是小街锅贴的另一个亮点。猪肉馅的锅贴一两六个，仅3.5元一两。一般三两就足够，加上一碗两元的粥，仅需13.5元就能享受到美味的饱腹感。这种性价比高的美食在别处难以找到，只有在洛阳才能品尝到。

我经常在上班时中午跑去品尝小街锅贴，有时三五天就吃一次。它不仅好吃便宜，而且十分实惠。我也经常买了带回家，全家人一起分享这份美味。

小街锅贴在洛阳有许多家分店，但最具人气的仍然是西工区风味楼的这家。排队的人络绎不绝，尤其在牡丹花开期间，队伍更是长达上百人。虽然这样，但洛阳本地人还是会选择旁边的糊涂面和浆面条来解馋。

对于来洛阳的亲朋好友、同事同学，我在品尝了可能不那么令人满意的水席后，总会带他们去风味楼品尝小街锅贴。在这里，没有奢华的装修和繁琐的礼节，只需各吃各的，显得简单真实。

就洛阳传统小吃而言，如果要选出一道既能符合本地人口味又能让外来游客满意的小吃，那么小街锅贴无疑是当之无愧的首选。它的独特魅力不仅在于味道，更在于它所承载的洛阳文化和人民的热情。

(责任编辑：佚名)