南通有哪些特色美食？不可错过的本地的味道！

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南通，这个美食的宝库，拥有无数令人垂涎的地道佳肴。首推的是青麦团，选用新鲜的青麦粉制成，口感如丝般柔滑，甜而不腻。接着是被誉为“海鲜珍品”的天下第一鲜，南通特有的海鲜，每一口都是大海的馈赠，鲜美无比。

不得不提的是西亭脆饼，精选面粉和芝麻，经过精心烘焙，口感香脆且甜而不腻。还有文蛤，南通的瑰宝之一，肉质饱满，无论是文蛤饼还是文蛤蒸蛋，都能让人回味无穷。再来是细嫩无比的刀鱼，或清蒸或红烧，都是无可挑剔的美味。

鮰鱼以其鲜嫩口感和丰富营养，常被制成白汁鮰鱼等佳肴。至于河豚，虽然含有毒素，但经过专业处理后的白烧/红烧河豚，肉质鲜美得令人难以忘怀。还有如卑的名菜——董肉，口感鲜嫩且肥而不腻，绝对是一次味蕾的盛宴。

如皋香肠，历史久远，其独特的香味让人一试难忘。蟹黄包内馅饱满，蟹黄和肉丁的完美结合，鲜美无比。再尝尝虾籽拌面，面条与虾籽的融合，鲜香四溢。而鱼汤面则是以新鲜鱼汤为底，面条滑爽，味道鲜美至极。

南通大肉包，肉馅十足，每一口都是满足；传统的草鞋底烧饼，口感酥脆，满口留香。而缸爿作为本地小吃，其独特的香脆也令人难以抗拒。再品荠菜大馄饨，荠菜的清新与肉馅的浓郁相结合，美味又营养。

醉泥螺和腌制后的醉红莽子虾（红毛虾）、醉白虾，都以独特的腌制工艺，带来鲜美无比的口感。而红烧大黄鱼和红烧小黄鱼，则是南通人餐桌上的常客，鱼肉嫩滑，美味可口。还有葱爆江（河）虾，江虾鲜美，与葱香结合，更添风味。

红烧鳡鱼、面拖六月黄蟹炒毛豆以及红烧鲫鱼冻黄豆/花生，每一道菜都展现了南通厨师的烹饪智慧。海鲜爱好者一定不能错过的是黄海老鹰带，无论红烧、清蒸还是油炸，都能品尝到其鲜美的肉质。还有银鲳（鲳鳊鱼），红烧或清蒸后，鲜嫩的鱼肉让人回味无穷。

铁板文蛤、炒文蛤菜、文蛤蒸蛋、文蛤酿肉和文蛤烩冬瓜汤，都是以文蛤为主料的美味佳肴。再尝尝爆炒鲜蛏，其鲜美的口感让人一试难忘。而蛏干汤则用精选的蛏干熬制而成，汤汁浓郁且鲜美无比。

醉泥螺、醉红莽子虾（红毛虾）和醉白虾再次证明了腌制工艺的魅力。葱姜妙春蟹（梭子蟹）或生煎，梭子蟹的鲜美在葱姜的衬托下更加突出。

南通美食的多样性和美味令人难以抗拒，每一道菜肴都蕴含着南通的独特风味和深厚的文化底蕴。无论是本地人还是游客，都不能错过这些让人垂涎欲滴的佳肴。来南通，就让味蕾带你开启一场美食之旅吧！

(责任编辑：佚名)