广西河池特色美食：煮粉、烤鱼、香猪等美食之旅

在广西的西北部，河池以其独特的自然风光与丰富的美食闻名遐迩，成为无数旅行者心中的美食天堂。河池的美食如同璀璨的明珠，散发着诱人的香气和色彩，吸引着每一位到访者的味蕾。

河池煮粉

一、河池煮粉，作为当地最具代表性的美食之一，其独特的汤底是制胜的关键。采用猪骨、鸡骨等熬制数小时，直至汤色如乳白，香气四溢。选用细腻爽滑的米粉，搭配鲜嫩的猪肉片、猪肝、猪肠以及葱花、香菜等调料，一碗热腾腾的河池煮粉，为清晨注入了满满的能量。

宜州烤鱼

二、宜州烤鱼以其独特的风味和烹饪方式著称。选用新鲜活鱼，在炭火上经过精心烤制至金黄酥脆。特制的调料，由辣椒、花椒、姜、蒜等多种香料调制而成，香气扑鼻。搭配豆腐、豆芽、魔芋等配菜，用炭火慢炖，使得鱼肉鲜嫩多汁，每一口都充满了麻辣鲜香。

巴马香猪

三、巴马香猪是河池巴马的特色美食之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而广受好评。香猪在自然环境下自由觅食，以野菜、野果为食，使得其肉质更加健康和美味。无论是烤制、煮或炒，都能展现出独特的风味，尤其是经过特制调料腌制后的巴马香猪烤，皮脆肉嫩，香气四溢。

环江香牛

四、环江香牛是河池地区的一颗美食明珠，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值而著称。生长在环境优美的山区的香牛，以自然草食为主，确保了其肉质的新鲜与健康。无论是烤制、煮或炒，尤其是白切后搭配特制调料，都能展现出肉质的细腻多汁。

都安酸

五、都安酸是河池都安县的传统小吃之一，以其独特的酸甜口感和开胃作用受到喜爱。利用萝卜、黄瓜等蔬菜，通过腌制加入醋、糖、盐等多种调料制成。在炎热的夏日里享用都安酸，既能解腻又能提神。

罗城滤粉

六、罗城滤粉是罗城仫佬族自治县的传统美食，以其细腻爽滑的口感深受当地人喜爱。将大米制作成米浆后，通过特制器具挤压形成细长的米粉，搭配猪肉、牛肉等配料和葱花、香菜等调料，每一口都是味觉与视觉的双重享受。

东兰墨米粽

七、东兰墨米粽是河池东兰的传统美食，以其独特的墨米为原料，富含多种营养成分。墨米粽在制作时将墨米浸泡后加入猪肉、板栗等馅料，并用特制的粽叶包裹，煮熟后色泽乌黑发亮，香气扑鼻。

河池的美食文化是当地人民智慧和情感的结晶，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史与故事。探索这些美食的背后，不仅能够品尝到令人垂涎的味道，更能感受到河池独特的地域风情和文化魅力。下次访问河池时，别忘了体验一下这里的美味佳肴，开启一场味蕾上的旅行。

(责任编辑：佚名)