芒果美食台：芒果糯米糍

芒果糯米糍是一道粤式甜点，软糯的糯米面包裹住湿润的芒果，裹以香味浓郁的椰丝，扎实饱腹。今天，我们就邀请了面包师 Sansan 来做一份芒果糯米糍，吃一个不过瘾！

用料

• 芒果 2个
• 牛奶 100克
• 椰浆 100克
• 糯米粉 120克
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 15克
• 椰丝 适量

做法步骤

1、制作面糊。黄油隔水融化，待用；

2、混合牛奶、椰浆和玉米淀粉，搅拌，再加入过筛的糖粉和糯米粉，搅匀；

3、形成面糊后加入黄油，搅拌，过筛，使面糊更细腻；

4、面糊蒸制与醒发。面糊放入蒸锅，蒸约10分钟至凝固；

5、搅拌面糊，形成光滑细腻的面团；将面团放入冰箱冷藏1个小时左右；

6、冷藏好的捏成面饼后放入芒果丁；

7、包起来，揉搓成球形，糯米糍表面滚上一层椰丝即可。

8、装盘，吃一口软糯香甜。

小提示

如果你想尝试一下这道芒果糯米糍，那么这里有一个小提示：在制作面糊时，请确保黄油和牛奶混合均匀，以免出现过多的水分，影响面糊的凝固。另外，如果你不喜欢椰丝，可以选择其他的糖浆或果酱来作为替代品。

食用安全

请注意：本文中的信息仅供参考，请根据个人需求和健康状况自行决定是否尝试。

(责任编辑：佚名)